喝茶是防癌還是致癌呢？提醒：4種喝茶方式或致癌，注意避免

“今天，我就讓你嚐嚐我這珍藏了二十多年的陳年普洱”，張大爺一邊説着，一邊從旁邊的展示櫃上拿下了一罐茶葉。

原來，今天張大爺邀請了多年不見的好友來家裏做客，倆人都愛喝茶，當初也是因為茶葉結識的。

“二十多年？這茶葉早過期了吧，上次我聞了一下都有一股發黴的味道了，我怕你喝多了會致癌。”坐在一旁的女兒小張翻了個白眼説道。

“走開走開，你懂個屁的茶，普洱就是得越陳才越好喝。”張大爺不管她，直接拿起茶壺開始泡茶，而空氣中則開始瀰漫着一股香醇的茶香。

一、“陳年老茶”，茶葉過期了還能喝嗎？

關於普洱等黑茶，一般都認為“越陳越香”，但其實“陳”就意味着茶葉可能過期了，茶葉過期了真的還能喝嗎？

其實，茶葉與其他食品相比，相對容易變質。因為茶葉的吸附性很強，要是沒有做密封處理，很容易吸附周圍的異味以及空氣中的水分而變質。

而且茶葉當中的茶多酚、茶氨酸等成分穩定性也比較差，存放時間久了，也容易發生變化。但不同成分的變化對茶葉風味的影響也不一樣的，有的變化是好的，有的是壞的。

而這當中，茶葉的儲藏條件密切影響到茶葉的保存與變化。比如綠茶，常温下存放幾個月，風味會有明顯變化，而風味變化就意味着變質了。

但如果是存放於冰箱冷凍室裏，即便是幾年，風味也不會有明顯變化。總之，茶葉越陳越香的前提是合適的保存條件和時間。

而如果保存不當，茶葉可能就會發黴，而黴變茶當中含青黴、麴黴等微生物，飲用這種茶不僅茶香沒了，還可能導致頭暈、腹瀉等不適，嚴重的可引起重要器官壞死。

一般來説，新茶的味道可能更好，但對於普洱這一類黑茶來説，需要適當陳化，品質會更好。

不過需要注意一點，陳茶在喝之前一定要先洗茶，就是先用沸水快速洗一下，再把水倒掉。這樣在去除表面雜質的同時，也可以給茶加温，讓茶香可以更好地揮發出來。綜上，“陳年老茶”到底能不能喝，還得看保存條件和時間。

二、經常抽煙喝酒的人，喝茶有用嗎？

很多人都認為喝茶可以養生，那經常抽煙喝酒的人，喝茶有用嗎？

首先，茶確實有諸多功效，如《吃茶養生記》中曾有記載“心臟受此味（茶苦），心臟興則諸髒安”；而《本草綱目》亦記載：“茶苦而寒，最能降火”......而這些都意味着喝茶是有養生效果的。

而煙酒對身體的傷害，比如危害心血管健康、有致癌風險等也早已被證實了，那經常喝茶的話，可以“抵消”煙酒帶來的傷害嗎？

《European Journal of Epidemiology》上刊登的一項北大醫學部的研究顯示：喝茶與整體癌症患病率沒有什麼太大的關聯，也不能減少煙酒的致癌作用。

該研究共招納了455981名平均年齡為50.9歲的參與者，經過了平均10.1年的隨訪後，最終發現：有22652人發生了癌症。

其中，每日茶葉消費在4g以上，與每週喝茶不足1次的人相比，整體癌症風險提升26%；但一旦排除煙酒影響，整體癌症提升13%。

另外，研究還顯示：不管喝不喝茶，整體癌症風險都隨吸煙量和飲酒量的增加而增加，且喝茶並不能降低煙酒的危害！因此想要降低煙酒帶來的傷害，最根本的辦法還是戒煙、限酒。

不過需要注意的是，一些錯誤的喝茶方式也可能危害健康，如喝温度過高（65℃以上）的茶、空腹喝茶、飯後立即飲茶、經常喝濃茶、頻繁喝加糖的茶飲料等等，應要注意避免。

三、喝茶的3大誤區，不少人還“矇在鼓裏”

很多人都喜歡喝茶，但不少人在喝茶時都陷入了誤區而不自知，尤其是這3大誤區：

1、喝茶就是在喝農藥

為了茶樹可以更好地生長，在其種植過程中，茶農會使用農藥進行殺蟲和除草，所以很多人認為喝茶就是在喝農藥。

可事實是，農藥並不是不能加，只要不超標，就不會對健康構成威脅。目前我國允許使用的都是低毒性的農藥，且大多為脂溶性農藥，一般都不會超出最大殘留量，只要正規渠道購買的茶葉都是可以安心喝的。

2、茶喝多了易骨質疏鬆

有人認為，茶葉當中含有機酸、多酚類物質會影響鐵、鈣的吸收，喝多了，可導致骨質疏鬆。

可事實是，這些物質在茶葉中的含量並不高，多酚類物質大約佔18~36%，有機酸約佔3%，再加上要考慮相關成分溶出率等因素，最終進入人體的含量就更低了，根本不足以對健康構成威脅。

3、喝茶能“刮油”減肥

茶葉當中含咖啡因、茶鹼等成分，可促進消化，讓人更容易產生飢餓感，但這並不意味着喝茶能“刮油”減肥。

因為喝茶只能促進消化，但不能消耗熱量，而咖啡因也不能加速代謝，大家就別指望通過喝茶達到減肥的目的。

喝茶可起到一定的養生效果，但不能抵消煙酒帶來的傷害。而且，要想起到保健作用，還要注意飲用方法以及儲存方式，並不是簡單地喝兩口茶就可以的，大家要正確認識這一點。

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