多給孩子吃的營養菜，鮮美酸甜，健脾開胃，老人增強體質少生病！

醋溜藕丁是一道十分開胃的特色美食。蓮藕微脆甜，可直接生吃，也可煮開食用，功效與作用非常高。它的營養價值也不低，炒着吃也是更好吃的！藕釋放出與眾不同的芳香，有一定的健脾胃功效，能提高胃口，促消化。

蓮藕中的膳食纖維素有利於減少血液中的碳水化合物，在一定水平上，蓮藕有減少脂肪的作用，蓮藕的鈉含量少，鉀含量多，有益於平穩心跳，調整心率。三高病人常吃蓮藕，有利於心血管和全身上下身心健康。如果有老年人在家裏吃一些蓮藕，對身體很有益處。