紅棗的功效與作用 5食法養肝安神排毒

　　紅棗是我們日常中最常見的食物之一，紅棗很受大家的追捧其主要原因之一是紅棗的功效與作用很強大，紅棗的吃法有很多種泡水、煮粥、幹吃等，那你知道紅棗泡水的功效是什麼嗎?今天與小編一起來看文章瞭解紅棗吧!

　　紅棗的功效與作用

　　1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀.

　　2.補氣養血：紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力.

　　3.養血安神：女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效.

　　4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.

　　5.增強人體免疫力：大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　6.增強肌力，增加體重：實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

　　7. 保護肝臟：有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　8.抗過敏：大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。

　　9.鎮靜安神：大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

　　10.抗癌，抗突變：大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

　　紅棗的吃法

　　1.紅棗粳米粥

　　【原料】紅棗50克，粳米100克。

　　【製作】同煮成粥。

　　【功效】此粥性平和，養血安神，補虛健脾胃。

　　2.紅棗菊花粥

　　【原料】紅棗50g，大米90g，菊花15g。

　　【製作】三者加水適量，煮熟至稠食用。

　　【功效】可使面部膚色紅潤，起到防病保健、駐顏美容的作用。

　　3.百合紅棗粥

　　【原料】江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

　　【製法】

　　1)、先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。

　　2)、江米淘淨，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

　　【功效】對植物神經紊亂、更年期綜合症、有清虛火、安心神、治失眠之療效。

　　【按語】這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘温，養心補血安神。

　　4.薏米紅棗粥

　　【原料】生薏米l00克，紅棗(去核)12粒，水4碗。

　　【製作】

　　① 生意米用水浸洗。

　　② 將4碗水及生意米倒入煲中。

　　③ 最後放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘後，即可飲用。

　　【功效】飲薏米紅棗湯，可活血養顏、減少臉部蝴蝶斑或產後面色黑滯及惡露不絕等問題。

　　【按語】紅棗味性平，有補氣、補血、健脾、養心安神功用。紅棗去核煲湯，湯水不燥。

　　5.百合桂圓紅棗粥

　　【原料】百合六錢、桂圓一兩、紅棗15個、白米1杯。

　　【製作】

　　1)百合洗淨泡軟，紅棗洗淨拍裂去子，桂圓肉掰散。

　　2)白米淘淨瀝乾，晾約20分鐘。

　　3)白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘

　　4)加入冰糖調味再續煮2至3分鐘即可。

　　【功效】適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡循環、和顏潤色並適合更年期婦女所患之精神焦慮症。

　　紅棗六吃法養肝排毒

　　紅棗泡水：養肝排毒實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一週，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。

　　紅棗泡茶：補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣的養生佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。

　　紅棗熬湯：止咳潤肺唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。

　　紅棗煮蛋：補血養顏用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋，繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　紅棗泡酒：血管通暢 紅棗在浸泡過程中，其所富含的有機物更容易在酒中溶出，適當飲用，對保持血管通暢有一定效果。

　　值得注意的是，紅棗雖然有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15顆，過量食用有損消化功能，容易引起胃酸過多和腹脹。

　　結語：紅棗可能是我們生活中最常吃的食物，可以用它泡水、泡酒、熬湯等，不同的製作方法使的功效也不相同，不同症狀的朋友可以對症來食用紅棗，小編給大家介紹的幾款食療法有興趣的朋友可以在家學習着做。