嗜糖之害，甚於吸煙！愛吃甜食的人，日常多做幾件事，降低風險更健康

下午上班餓了，來塊小蛋糕吧~

口渴想喝飲料，點杯奶茶吧~

嘴巴閒得無聊，吃塊糖吧~

上面這些是很多人的真實生活寫照

看起來好像沒什麼

但不知不覺中卻可能攝入了過多的糖分

糖類是人體重要的營養元素

但高糖飲食卻會帶來一系列危害

哪些食物可能暗藏“甜蜜風險”？

怎樣改善高糖飲食帶來的威脅？

上週日，關於糖類的問答，你都答對了嗎？

接下來，跟可可去看看答案吧~

【第一題】

關於糖類，説法正確的是

A、沒有甜味的食物不含糖

B、越酸的水果含糖量越低

C、膳食纖維也是糖類的一種

D、人工甜味劑也是糖

正確答案：C、膳食纖維也是糖類的一種

【解析】

糖類也被叫做碳水化合物，澱粉就是其中常見的一種，它廣泛存在於多種常見食物當中，比如精細米麪、薯類食品、玉米、香腸等，但它們一般沒有甜味。另外，一些風味食品吃起來不甜，但也可能含有大量糖分，比如：蘇打餅乾、人造海味食品等。

水果中的糖主要有葡萄糖、果糖、蔗糖，其甜度排行為果糖＞蔗糖＞葡萄糖，果糖含量越高的水果，甜度也就越高。而水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸會降低水果甜度，所以味酸的水果含糖量未必低，比如山楂的含糖量就在14%以上，比荔枝（9%~13%）、西瓜（4%~7%）都高。

膳食纖維是一種多糖，其中水溶性膳食纖維可以在腸道吸收大量水分來緩解便秘，還能促進益生菌生長，改善腸道微環境。而不可溶性膳食纖維能減少食物在腸道中停留的時間，減少對糖和膽固醇的吸收，促進腸胃蠕動、幫助消化。所以，膳食纖維是一種比較健康的糖。

類似阿巴斯甜、安賽蜜等人工甜味劑，其甜度與蔗糖相似或者更高，許多加工類食品，比如麪包、口香糖、餅乾、罐頭、飲料等都普遍存在。這類甜味劑既不提供能量，也基本不受胰島素調節，所以不算糖類，一般適量食用對健康沒有影響，包括糖尿病人。

【第二題】

高糖飲食會有哪些危害？

A、損傷視力

B、損傷皮膚

C、損傷血管

D、以上都是

正確答案：D、以上都是

【解析】

糖在人體的氧化代謝需要維生素B1的參與，當攝入大量糖分時，對維生素B1的消耗量也會增加。但同時維生素B1也是維持視神經運轉的重要物質，如果體內維生素B1缺乏，不僅容易減弱視力，還可能加重乾眼症和眼肌無力。

皮膚的彈性來源於大量的膠原蛋白，過量的糖無法被代謝時，就會隨血液進入真皮層並附着在膠原蛋白上，發生糖化反應，導致其失去彈性而變脆。同時，過量的糖化產物還會增加黑色素沉着，為皮膚上的病菌提供營養，從而引發皮膚炎症。皮膚瘙癢、破潰、久不癒合也是糖尿病常見的一種症狀。

一方面，血液中多餘的糖分子會轉化為脂肪，容易引發或加重肥胖，並且影響到低密度脂蛋白膽固醇的代謝效率，增加動脈粥樣硬化的風險。另一方面，長期攝糖過量會導致血糖水平波動較大，血糖過高時血液會變得粘稠，更容易引起血管堵塞，縮短血管的壽命。

【第三題】

怎樣減輕高糖飲食的危害？

A、補充優質蛋白

B、適當多吃白芸豆

C、適當進行無氧運動

D、以上都是

正確答案：D、以上都是

【解析】

優質蛋白質能夠為人體提供大量的能量，增強飽腹感，降低對糖產生的“假飢餓”。同時還能夠補充被糖化反應破壞的蛋白質，促進皮膚和肌肉組織自我修復。平時可適當多吃魚肉、雞肉、瘦肉、奶類、豆類等食物。

現代科學研究表明，白芸豆提取物中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質，能阻斷澱粉分解，減少葡萄糖吸收，從而降低糖類對健康的威脅。平時可用白芸豆替代部分精米白麪。

人體一般70%的能量來自於葡萄糖分解，如果進行高強度運動，幾分鐘內就可能消耗大量葡萄糖。所以身體健康的人羣，可以適當進行無氧運動，比如短跑、跳繩、球類運動等。

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