糖尿病患者可常吃此物，有清暑泄熱，明目解毒和降血糖之功效
苦瓜又名涼瓜、癩葡萄。所含苦瓜昔有明顯的降血糖作用。含糖類約4％，膳食纖維含量1.5%，蛋白質、脂肪含量很少；
每100g含胡蘿蔔素0. lmg，維生素C56mg；尚含其他幾種維生素和煙酸；礦物元素含鉀、鈣、鎂、鐵、磷等。
苦瓜性味苦，寒。具有清暑泄熱，明目解毒和降血糖之功效；用於熱病煩渴中暑、腸炎痢疾、目赤牙痛、糖尿病及癰腫瘡毒。脾胃虛寒者慎用。
苦瓜食用方法較多，可絞汁，做湯飲、涼拌、炒燜，也可煮粥。
清煮苦瓜湯適用於痢疾；苦瓜綠豆飲用於中 、暑發熱，心煩口渴，小便不利，熱癢瘡毒；苦瓜茶用於中暑發熱， 煩渴，小便不利；苦瓜粳米粥用於腹瀉、痢疾。
苦瓜鱔魚湯用於血尿；豬油炒苦瓜用於胃熱痛、濕熱痢疾、腹瀉嘔吐、糖尿病、尿血及目赤紅腫；苦瓜瘦肉湯用於熱病煩渴，中暑發熱及糖尿病。
苦瓜釀豬肉用於胃熱痛、濕熱痢疾、腹瀉嘔吐及目赤腫痛；苦瓜炒豆腐用於燥熱煩渴及糖尿病；苦瓜粉用於糖尿病；苦瓜炒馬齒莧用於痢疾、糖尿病。
苦瓜燜雞翅用於肝虛目赤，視物不清及糖尿病；苦瓜炒枸杞用於糖尿病；苦瓜木賊湯用於紅眼病。
朋友們，你們愛吃苦瓜嗎？
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