平菇是非常受歡迎的菌類，肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。常吃平菇好處多多，是一種物美價廉的食材，不僅口味鮮美，而且有很好的保健功效。脂肪含量較少，有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質，能夠有效的補充身體需要。具有補虛，抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。
平菇含有大量膳食纖維，這種物質能夠加速腸胃蠕動，促進身體排毒，還能夠促進身體代謝，從而起到降低血液膽固醇的作用，另外，食用平菇還會讓人達到降血壓、調節更年期的作用。對於常見的腰腿痠痛、手足麻木、經絡不通有一定的防治作用，更重要的是平菇中的賴氨酸有促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。還有很多的纖維素或者是木質素，對於人體來説都是很有幫助的，而且它還有很多的糖分，果膠糖，糖原等，這都是人們所需要的營養物質。優於動植物食品。是宮廷佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
所以多給孩子吃平菇，再貴也別省，提高身體抵抗力，大腦更聰明