它專業“敗心火”，盛夏多吃“苦”，祛暑除熱、清心安神

仲夏時節，心中充滿了火，多吃苦味，清熱解毒，清心安神，過一個輕鬆的夏天

仲夏時節，心中充滿了火，多吃苦味，清熱解毒，清心安神，過一個輕鬆的夏天

兩天前，我和奶奶通了個視頻電話，她已經70多歲了，告訴我她今年身體不太好了，此外，這幾天雨下得很大，我也不生氣，我父親帶她去醫院檢查，各項指標都正常，老人很害怕，他問我能吃些什麼來減輕他的痛苦，夏至後，有三天炎熱，氣温明顯升高，雨水增多，空氣濕度增大，呼吸充滿水分，許多老年人此時會感到胸悶氣短，中醫稱之為“熱易入心”。

心與夏相對應，夏心火最旺，當氣温和高度升高時，人容易坐立不安，也容易傷到心臟，因此，我們應該在整個夏天特別注意心臟護理，我向奶奶推薦了冷苦瓜和大豆，這是一個專業的“失敗的心臟之火”，仲夏時節，我吃更多的苦味，驅散熱氣，使我的頭腦平靜下來。

苦瓜中含有大量的B族維生素、維生素C、鈣、磷等，能提高人體免疫力；苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增加食慾、健脾、開胃、生火，苦瓜中含有的奎寧具有清心、明目、清熱、消炎的作用，雞蛋含有大量優質蛋白質，可以修復心臟組織，雞蛋中的異黃酮能改善心臟功能，強身健體，與苦瓜一起食用，祛暑清心，安神。

[苦瓜炒雞蛋]

成份：苦瓜50克，雞蛋2個，葱，精鹽，植物油10克。

操作要點：

一，把苦瓜洗淨，用刀從中間把它切成兩半，挖出種子，切成塊備用。

2，準備一個鍋，在鍋里加水，煮沸後，將苦瓜放入鍋中，煮沸約3分鐘，除去過冷水，除去瀝乾的水，放在砧板上切塊。

三，雞蛋洗淨，放入碗中，打碎，加入苦瓜粉、洋葱和鹽，拌勻。

四，把鍋放在火上，倒入玉米油，油熱60%時，倒入蛋液，用小火煎至兩面金黃。

[廚房裏的秘密]

苦瓜含有草酸，吃之前，一定要燙一下，它不僅能去除苦味，還能去除草酸，促進鈣、鋅的吸收。

我是你的老朋友，小楚喵喵，還有你身邊的營養師，以下是我根據不同的人和不同的體質開發的數百種營養餐，歡迎關注他們，並希望對您有所幫助。