轉眼，穀雨將至，春天的最後一個節氣靜悄悄來啦
此時，寒潮天氣基本結束，氣温回升加快，雨水依舊不斷，養生主要以祛濕健脾、補陽養肝為主，可適當多吃以下這些食物——
吃1豆，濕氣全趕跑
1赤小豆
在古人的眼裏，赤小豆堪稱祛濕“神醫”，可不是其他食物能夠匹敵的。
中醫認為，赤小豆性平，味甘、酸，能清熱退黃、解毒排膿。而赤小豆最主要的功效，是利水濕，消水腫。尤其在濕氣纏身的春末，更少不了它。
★ 紅豆入膳，赤小豆入藥，別搞混！
紅豆煮熟後容易變得粉糯，一般多用於日常食用，有助補血養血。
赤小豆不易煮爛，功效比紅豆強些，非常適合入藥，可以利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。
赤小豆燉鯉魚湯
做法：取赤小豆100克，一條一斤以上的鯉魚，一起熬湯，少放鹽等調料，喝湯吃魚。
功效：鯉魚能利水，和赤小豆一起煮，利水作用更強，容易水腫的人也可常喝。
吃2菜，清肝火、平肝氣
穀雨前後，陽氣升發過旺，易引動肝火，加上雨水較多，濕熱很容易就找上門。此時不妨多吃點性平的蔬菜，如菠菜、薺菜、小白菜等，以平肝氣、養肝陰。
1薺菜
薺菜，味甘性平，能健脾益胃、利水消腫、止血明目，可治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多等病。
薺菜可做菜做湯，常吃可以清熱去火，平肝養陰，最適合暮春時節食用。
涼拌薺菜
食材：薺菜，香乾，芝麻油，醬油，醋。
做法：薺菜洗淨焯水後，切碎；香乾切丁，與薺菜碎拌一起；澆芝麻油、醬油、醋即可。
2菠菜
菠菜性味甘涼，有滋陰平肝，清理毒素，助消化的作用，對於肝陰不足有較好的輔助治療作用。
除此之外，菠菜根的營養也不低，含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等，能促進腸道的蠕動，預防、緩解便秘，可以洗淨後與菠菜一同烹飪食用。
★ 菠菜配豆腐，易長結石？
草酸雖會與鈣結合形成難溶於水的草酸鈣，但在烹飪過程中，菠菜中的草酸會大量減少（開水焯燙60秒即可去除80%草酸），故不必擔心產生結石。
蒜蓉炒菠菜
材料：菠菜一把，蒜蓉適量。
做法：菠菜焯水撈出，攥幹水分備用，大蒜切末。炒鍋放少許油燒熱，放入蒜末炒香，然後放入菠菜翻炒一會，加入鹽調味即可。
喝3湯，養出好腸胃
穀雨前後，天氣反覆多變，體質虛弱的人就很容易出現脾胃失調，表現為情緒低落，胃納變差，出現沒有規律的腹瀉，夜間睡眠質量下降等。此時，不妨多喝以下3種湯：
1紅棗薑湯
與枸杞相似，紅棗也是常見的補氣藥。中醫認為，紅棗味甘、性温，入脾、胃二經，有補中益氣，養血安神，健脾養肝之效。與生薑同煮，可以解表散寒，預防感冒，還能幫助調養脾胃，温中止嘔，最適合此時食用。
★ 吃紅棗，一日別超過10枚！
紅棗吃多容易助長體內濕氣，引起腹脹、胃脹等。
建議常人每日食用量應控制在10枚之內，脾胃不好的人每天吃3、4枚即可，痰濕體質、舌苔黃厚者應酌情減少。
紅棗薑茶
原料：3～5片生薑（乾薑），紅棗6顆，紅糖適量。
做法：將生薑和紅棗一起用開水沖泡，或用沸水煮5分鐘，加適量紅糖調味即可。
2茯苓淮山湯
茯苓健脾益氣，淮山補虛健脾，蓮子善補五臟不足，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用；芡實能益精氣，令人耳聰目明，並能補脾祛濕，具有“補而不峻”的特點。
四物相配煲湯，湯味清淡甘甜，能健脾養胃、補益虛勞。
茯苓淮山湯
原料：豬脊骨250克、茯苓20克、鮮淮山（即山藥）100克、芡實20克、蓮子20克、食鹽適量。
做法：豬脊骨洗淨焯水；芡實、蓮子温水浸泡1小時，瀝乾備用。鍋內加適量清水煮沸，放入所有材料，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。
3谷麥芽山楂瘦肉湯
谷芽和麥芽，均有消食健胃、化積的作用，兩者常配伍為用。
山楂能化解油膩，緩解飲食積滯，茯苓和陳皮能健脾祛濕。一起煮湯，可以開胃健脾，腹脹、濕氣重的人羣，更為對症。
谷麥芽山楂瘦肉湯
材料：谷芽、麥芽、山楂各10克，茯苓20克，陳皮3克，蜜棗1個，生薑3片，豬瘦肉300克。
製作方法：藥材稍浸泡，洗淨；瘦肉洗淨切大塊。一起與生薑放進瓦煲，武火滾沸後，改為文火煲1.5小時，調入適量食鹽便可。