五彩椒中維生素A的含量很高，並且還含有很多抗氧化性比它強很多的成分，比如維生素C和酮類，確保維生素A不被用以抗氧化，能充分的將其運輸至身體的視網膜處，促進視紫紅質的合成，保護視網膜，增強視力。
五彩椒中纖維和維生素含量較高，是很好的抗氧化劑，可以延緩肌膚的衰老，有抗氧化的功效，可以避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，能幫助美白祛斑，能促進皮膚細胞再生與代謝，抑制黑色素和皺紋生成，滋養細嫩肌膚。
五彩椒富含無機鹽和磷，能補充無機鹽和磷，可以促進血液循環，促進新陳代謝，有助排出子宮內的毒素、垃圾，可以保養卵巢，有效推遲女性衰老，雙向調節雌激素水平，抑制卵巢囊腫的產生；女性不想過早衰老，不妨多吃五彩椒，滋養卵巢，預防婦科疾病。
