南瓜是一種很養生的食材，它渾身都是寶，常吃是南瓜的果實、南瓜花，但你吃過南瓜藤嗎？ 南瓜藤是南瓜的藤葉，選擇比較嫩的尖端部位的葉子食用。在農村家家户户種南瓜，常將南瓜藤炒着吃，隨着農家樂的發展，也將這道農家美食逐漸傳到城市裏來了。 這菜農村到處是，三天兩頭吃一次，肚腩不見了，可惜城裏人很少見，雖然這南瓜藤很便宜 ，1元錢1把，因此每次遇到它，我絕不手軟，清香爽脆，買上一把回家來嚐嚐鮮。
南瓜藤營養豐富，南瓜藤富含維生素、胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分， 多吃對人體益處多多，能人體提高免疫力、消除疲勞、增強體力，還具有清熱解毒、改善睡眠等功效，同時南瓜藤富含粗纖維，能潤腸通便，起到減肥瘦身的功效。南瓜藤是減肥食譜裏的不錯選擇，能刮油減脂，有助於濕氣的排出。天熱，大魚大肉不如吃蔬菜，尤其這個菜，常吃清暑解煩，潤腸通便。
製作南瓜藤前要先將南瓜藤表面的絨毛和皮去除道，只留裏面嫩莖和菜葉，加入少許紅椒和蒜末等少許調味料簡單快炒即可。 這菜清脆爽口，好吃極了，現在吃它正當季，清熱解毒排宿便，女人瘦出小蠻腰！大家不妨做來試一試哦！
【熗炒南瓜葉】
原料： 南瓜葉 蒜 3 乾紅辣椒 油鹽
製作：1.準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，下入蒜末爆香； 3. 再加入乾紅椒簡單翻炒兩下； 4.下入南瓜葉進鍋翻炒； 5. 微微變軟後加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻即可；
7. 盛入盤中。
小貼士：1. 先用蒜末和紅椒熗鍋，注意不要將紅椒炒糊了； 2. 放入南瓜葉後要大火快炒，避免營養的流失。
