楠木軒

國醫大師吃了40年,每天吃3片,不上火還養陽氣!毒五月尤其適合

由 谷太枝 發佈於 健康

夏至到來,這天太陽直射北迴歸線,北半球白晝最長,陽氣最盛。同時我們將正式進入農曆五月,從現在開始排出身體這5種毒。

每年農曆五月,蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍,這五種民間盛傳的五大毒物開始頻繁出現,所以被稱為五毒月。這其實是因為氣温升高,植物繁盛,適合它們生長。

我們身體的毒物也是如此,在農曆五月的時候,會因為外界温度上升,而更容易暴露,它們不是一兩天形成的,但會在這個月“外現”的更多,所以便於清除。俗話説,“夏季吃薑,賽過人蔘湯”但是有人問道:姜是熱性驅寒之物,夏應降温才對,怎反倒是夏吃薑呢?

《傷寒論》中提出,“夏之時,陽氣在表,胃中虛冷,以陽氣內微,不能勝冷”。也就是説,夏季炎熱,人體的陽氣極易外散,體內的陽熱虛少,易生寒生冷。夏季貪涼,整天待在空調房裏,喝冷飲、冰啤,人體反而最易遭到寒氣侵襲。

不妨自測一下,看看你是否中招:

◎空調病:動不動就感冒發燒、頭暈頭痛,關節疼痛◎體虛水腫:易水腫,小肚腩、大象腿遮不住,瘦不下來◎宮寒痛經:經期疼痛難忍,手腳冰涼,小腹脹痛◎精神差:體虛易疲勞,夜晚睡不安穩,白天沒精神◎皮膚差:頻繁冒痘,膚色暗沉無色

所以也就不難理解,夏季吃温性的姜剛好可以温補身體、化除淤寒。

現代研究表明生薑能促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃,止痛,温熱身體的作用。

但姜本身有辛辣味,單獨吃極易上火,很多人對姜都望而卻步。與此相對,醋泡姜則是一個不錯的選擇。

其實,“醋泡姜”之説在民間早已流傳已久。電視台曾專門報道,北京國醫大師路誌正健康長壽的秘密,就是吃這醋泡姜。

每天3片醋泡姜,雖然路老已99歲高齡,但身體依然硬朗體檢表明他“90歲的年紀,40歲的身體”。

中老年人入夏後,出汗多,血液粘稠度升高。再加上室內外忽冷忽熱很容易出現各種心血管疾病。因為,醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,提升肝陽之氣,常吃醋泡姜不僅能驅散寒氣,還能養胃、減肥、防脱髮。”

醋是收斂的,可以收斂姜的生髮之氣,讓原本辛散的姜變得平和起來,姜温陽的性質還在,卻避免了上火。更可以:

健脾胃,散寒濕:

脾胃是人的後天之本,食物吃進來,需要脾胃的運化,將精微物質輸布給身體,為身體帶來足夠的能量,人的先天就像一罐子煤氣,只能省着用,但是可以把脾胃來調好,用後天來養先天。

脾胃陽氣充足,運化食物的動力就充足,陽氣充足,人的濕氣寒濕也就散的快,就像是太陽出來了,雲開霧散,山嵐間的濕氣也不復存在一樣。身體裏的小太陽振奮了,才有力量去祛除濕氣。

活血化瘀,更燃脂瘦身:

醋中含有醋酸,不僅可以抑制脂肪合成,還有助於脂肪的燃燒,特別是內臟脂肪的減少。而姜呢,生薑中有很多薑辣素,可以抑制脂肪的囤積,人們用小白鼠做實驗,發現薑辣素可以抑制脂肪囤積和血糖上升。

這樣一想,醋泡姜簡直是雙劍合璧,斬斷脂肪的能力倍增啊。

難怪我最近吃醋泡姜之後,到了中午都不覺得有那麼餓了,姜讓人胃口大開,而每天早餐都固定幾個內容,並沒有增加飯量,血糖上升的緩慢,飽腹感增加了。

補肝陽:

中裏巴人認為:醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝裏,收中有發,能提升肝陽之氣。

怎麼做呢?國醫大師的醋泡姜做法

關於醋泡姜的做法,網上流傳的有很多版本,今天給您介紹路老家的做法。做醋泡姜非常關鍵的一點就是一定要選擇仔姜,就是嫩姜。老薑口感不好,吃起來打渣,另外還會比較辣。

1.選用嫩一點的姜切薄片,撒上適量的鹽醃製一晚。

2.醃製好的薑片放入罐子裏(如果出水太多倒出來一部分),倒入沒過姜的醋,醋要選擇顏色淺一些的品種。

3.根據個人口味加入適量白糖進行調味。糖尿病人建議不加糖或者少放。

4.罐子口包好保鮮膜,蓋上蓋子密封,四五天後即可食用。

強烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,最能昇陽氣,促進消化。而且一早上就胃口大開的感覺不要太好。

早上就吃三片,酸的過癮,辣的温順。孔子也是愛姜之人。子曰:不撤姜食,不多食。凡事都不要過量。

姜吃完了,還會剩下一些醋,被姜加持過的醋,更加開胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎縮性胃炎,胃酸嚴重缺乏,或是吃的太過油膩的時候,腹瀉的時候,都可以喝上一點,緩解不適。

現成的無添加的醋泡姜。

好吃的姜,是能讓不喜歡吃薑的人,也愛上了吃薑,並且在身體裏默默發揮作用。

我們找了很多供應商,試吃之後,這款最滿意,最打動我的是無添加,良心手作。

無添加:酸是養肝的,如果又吃了很多添加劑,需要用肝來代謝,肝反而受累,得不償失。

老陳醋:姜要嫩的銅陵姜,醋要老的。泡姜的醋,選用最正宗的老陳醋,他們的陳醋釀製技藝,是國家認可的老陳醋釀製技藝,被納為國家級非物質文化遺產。

銅陵白姜:系銅陵“八寶”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 銅陵生薑經安徽省農科院園藝所科學鑑定,屬白姜,排姜類型。鮮姜皮為白略呈黃色,姜塊成佛手狀,瓣粗肥厚。姜指飽滿,色白鮮嫩汁多,味辣而不嗆口。銅陵生薑以“塊大皮薄,汁多渣少,肉質脆嫩,香味濃郁”等特色而久負盛名。


每天吃3片,一罐可以吃12天,5罐正好可以吃上兩個月。

醋泡姜吃法有講究

1,不宜多吃

生薑畢竟辛熱,不宜吃太多,路老一般是每天早上吃3片左右。

2,這類人不適合吃

醋泡姜雖好,但不適合陰虛火旺的人。陽虛體質、脾胃虛寒的人比較適合。

3,不可空腹吃

空腹吃生薑容易傷胃,可以配早餐吃,當做佐餐小菜,健康又好吃。

配一物功效更強

很多名醫都推薦過醋泡姜的做法,國醫大師周樂年周老同樣介紹過他的吃法,周老在吃醋泡姜時會配上一把枸杞,這樣不僅補陽還能滋陰,尤其適合陰陽兩虛的人。

吃法:每天早晨吃醋泡姜的時候,配15粒左右的枸杞子,直接嚼服。(枸杞不需要水泡,也不需要放在醋泡姜裏,幹嚼即可)

禁忌:這個方法一般人羣都可以使用,有病治病,無病提高體質,但要注意單純陰虛或者有內熱的患者禁用。