大家都知道，蛋白質對於人體生命活動的影響非常大，是一種基礎物質，而雞蛋中就含有大量的蛋白質，其吸收率比大米、白麪還要高許多。食用雞蛋後，可以延緩胃的排空速度，增加飽腹感，延長下一次就餐的時間，適合減肥人羣食用。
雞蛋中含有一種叫做膽鹼的物質，是合成乙酰膽鹼的必需品，經常吃雞蛋，可以使學生們的注意力更加集中，有助於提升其記憶力，也可以提升學習成績。蛋黃中還含有葉黃素和玉米黃素，具有降低患白內障風險的預防作用，還有助於抵抗紫外線對眼睛的傷害。
但專家提醒，以下兩類人羣不建議吃（過多）雞蛋。
1、對雞蛋過敏的人，要少吃或不吃，避免出現過敏症狀。
2、腎臟有問題的人，吃雞蛋會加重腎臟負擔，可根據病情適度增減。
怎樣吃雞蛋對人體更健康呢？
1、蛋黃和蛋白一起吃，蛋黃中含有更多的營養物質，如卵磷脂、維生素A等，對人體有益。
2、煮雞蛋產生的有害物質少，吸收率相對較高，建議每天吃一個煮雞蛋。
3、煮雞蛋要注意火候，冷水下鍋，慢火小煮，沸騰後再煮3分鐘，關火燜5分鐘即可食用，此時營養價值和口感均在最佳狀態。
好了，今天就先給大家講到這裏，如果大家還有什麼疑問，歡迎留言和評論