雞蛋怎樣吃更具有營養價值？生煎or清燉，全都敗給水煮蛋！

提起雞蛋我相信大家都並不陌生吧，它可是我們日常生活中顯而易見而且每日又必吃的食物之一。雞蛋不僅好吃而且又有很高的營養，所以很多人都會選擇在早晨吃一枚雞蛋當作早餐。那麼雞蛋怎麼吃才最具有營養成分？是煎蛋還是燉雞蛋或者是水煮雞蛋？其實答案就是最後一種。因為煮雞蛋它能保持雞蛋裏面的營養成分，而且做法很簡單。

我們都知道作為早餐來説：煎蛋會顯得比較油膩，一大清早起來本來的人的意識就處於比較模糊的狀態。大腦意識還不清楚，整個人處於比較懶散消極的時刻。這時候如果面前擺上一份煎蛋的話，就會讓人提不起想吃的興趣， 從而喪失了吃飯的慾望。

另外一個就是燉雞蛋。雖然它看起來比較清淡，入口即化，口感很好。但是，作為早餐來説的話就會比較耗費精力。還是那句話，一大早起來慌着洗漱，本來就喜歡賴牀不願早起，哪兒還有多餘的經歷去精心準備這道美味？

接下來小編着重要説的就是水煮雞蛋的事情了。相信很多朋友都認為水煮雞蛋是很簡單的一件事情，根本沒有必要在這裏浪費時間精力聽小編來講這些吧。但是，簡單的事情重複做，並且能把它堅持做好卻是一件很困難的事。就比如説水煮雞蛋看似很簡單，實則不然。想要把它做得好，而且做得好吃又美味一直是一件令人很頭疼的事情。

就比如有些人煮出來的雞蛋看着很好，打開以後才發現裏面的蛋黃還沒熟透呢，然後就安慰自己説這樣的水煮雞蛋吃起來反而能清熱降火呢。還有的人煮出來的雞蛋雖然能吃，但是皮卻非常難剝。很可能一個完整的雞蛋在被他剝外殼以後能吃的東西就所剩無幾了。這樣的話不僅浪費時間，而且還會影響吃飯人的心情。最好的一種情況就是雞蛋煮熟了外殼也很好剝落，就是賣相不太好看，不過這也算是最好的一種情況了。所以説我們在煮雞蛋的時候，還是需要掌握一些技巧的。這樣煮出來的雞蛋肯定又香又嫩，而且外殼也很好剝。

首先一定要保證雞蛋冷水下鍋。雞蛋的温度是隨着水温的變化而變化的。只有這樣，蛋殼才不容易裂開。才能保證煮出來的雞蛋又香又嫩，而且外殼很好剝落。相反如果是熱水下鍋的話，雞蛋突然遇到高温，就會出現外殼炸裂，甚至還會出現夾生的現象。

其次就是在水煮雞蛋的時候，往裏面添加一點食醋。因為食醋本身具有分解鈣質的作用，這樣做既能讓雞蛋殼與蛋清分離，同時又能提升口感，豐富味覺。

最後就是掌握好水煮雞蛋的時間與火候。待到鍋裏的水完全煮沸之後可以繼續再多煮三分鐘。因為時間太長就會打破雞蛋本身的營養價值，時間過短的話可能就會導致煮出來的雞蛋夾生。以上就是小編為大家總結的一些水煮雞蛋的方法。