夏季養生山野菜之——竹葉菜，又可代茶飲，清熱解毒潤肺

相信大部分七八十年代的農村娃，都應該有過到地裏打豬草的經歷，不管是陸生還是水生植物，只要能做飼料的都會去採摘，不經意間就認識了很多植物，儘管如此，但自然界中的植物千姿百態，同一種植物又有大、小葉或公母之分，甚至同名異物或是同物異名更是屢見不鮮，像鴨跖草、飯包草、竹節菜，雖然它們都是同一科屬，但實際上卻是不同的家族成員。（下圖右為飯包草，左為鴨跖草）

很多人都將鴨跖草誤認為是竹葉菜，網上很多文章也是張冠李戴，胡編亂造，真是誤人子弟。竹節菜是鴨跖草科鴨跖草屬草本植物，跟鴨跖草非常相似，其實它們只是孿生兄弟，竹葉菜有分枝，節上長根，葉尖形同竹葉，故稱竹節菜，如果你無法區分它們，當看到竹節菜的花瓣顏色就可以從鴨跖草家族中分辨出來了。（下圖為竹葉菜，注意看花）

竹葉菜，又稱竹節草、竹蒿草、竹節菜等，能把自己的名字歸入菜的行列中，當然是可以吃的。春夏時節，採下它的嫩莖葉，可涼拌、可清炒、也可作湯，還可以曬乾當茶飲，因其有清熱解毒，利尿消腫功效，與淡竹葉、生雞米相似，所以可當茶飲，李時珍曾説：“竹葉菜處處平地有之，嫩時可食，入藥用其全草，開花時採收。”可用於急性咽喉炎，痢疾，瘡癤，小便不利，外用治外傷出血。

今年農曆閏四月，雨季特別長，閒暇時間比較多，讓我有時間去認識更多的花花草草。在山野路邊，我又看見了這種可愛的小藍花，我知道這就是竹葉菜，當我遇見它時，覺得叫竹葉菜再貼切不過了，細長的葉片長得就是像竹葉，細圓的莖也是一節一節的，極像竹節，最神奇的還是它的花和它的苞片形狀，完美而精緻，可以體現出造物主對它的寵愛，難怪它有兩個別名，就是根據它美麗的花朵起的，一個叫翠蝴蝶，一個叫碧蟬花。

初夏的早晨，約上三五好友，去山裏閒逛，隨手帶上塑料袋，當然是一個陽光明媚的早晨，山裏的空氣清新沁人心脾，露珠兒濕了鞋面，山林藏着無數寶物，這時候，竹葉菜到處都是，它略帶紫色的莖在地面匍匐而生，枝頭努力地挺起來伸出草叢，翠綠細葉，脈紋明顯，運氣好的話，你會看見一兩隻翠蝴蝶在枝頭顫動翅膀，這就是它剛出繭的蝴蝶，翅膀還沒有展開呢！要等到快中午，回家的時候，陽光滿滿地灑下來，它才在枝頭展翅飛翔，滿心愛憐地留下花朵，去摘那無花的嫩枝，這麼美麗的花得留着，讓它招蜂引蝶，讓它孕育生子。

回到家中，就是大顯廚藝的時候了，將竹葉菜洗淨，晾乾水分，切一點蒜片薑絲備用。鍋，燒起，倒上花生油，油温熱時，放入幾節辣椒段，爆出香味，快速將蒜片薑絲入鍋，再將竹葉菜倒入鍋中，旺火翻炒幾下，撒適量鹽，出鍋盛盤，一盤養生野菜就上桌了，淡香清甜，清熱去毒潤肺。

夏天，如有小小的上火導致咽喉腫痛、長小癤子小瘡等症狀，可以將鮮竹葉菜煎湯，當茶飲用。鮮竹葉菜和薄荷一起煎湯更佳，是清熱解毒，利咽利尿的養生茶。《福建民間草藥》有詳細記載：治小便不通，淋瀝作痛，可用竹葉菜加水煎服，代茶常飲。可見竹葉菜主要功效為清熱解毒、利水消腫。

關於竹葉菜就介紹到這了，你認識了嗎？這東西，山上有很多，它是夏季養生的山野菜之一，又可代茶飲，清熱解毒潤肺。“如果你喜歡這篇文章，你的點贊、留言與轉發，才是對我最大的鼓勵！”