英國科學家通過對42名年齡在6~13歲的孩子進行觀察時發現，如果孩子大腦中的鐵ph值>7，那麼這些孩子的智商，就會比那些ph值<7的孩子高出一倍。
而我們人體的大腦體液ph值完全是可以通過食物進行調節的，所以英國科學家認為如果家長想要孩子更加的聰明，不妨從食物方面進行入手影響孩子的智力水平發育。
如果家長想通過食物來影響孩子的智力發育，那麼一定要注重孩子的早餐安排，因為“一天之計在於晨”，早餐是孩子吸收營養的關鍵時期，所以家長一定要更加予以重視。
這種早餐就是豆漿配油條。
很多北方的家長，早晨起來都會習慣性地吃豆漿和油條這種食物，這樣的早餐搭配，會讓家長覺得簡單易操作，同時也還有一定的營養成分，能夠滿足孩子對於營養的需求。
但事實上，這種家長極其不利於孩子的身高和智商發育。
因為油條當中還有一定的明礬和反式脂肪酸等物質，而這些物質其實都是對人體有害的。特別是經過高温反覆油炸之後，更容易導致這些物質變成致癌物質，如果家長長期的給孩子食用油條，則會很容易影響孩子的智商和身高。
而關於豆漿，雖然其成分主要是大豆，而大豆當中富含大量的蛋白質，這樣的豆漿本身不會給孩子帶來任何的危害。但如今市面上大多數的豆漿卻不是用這種方式進行製得的，反而是用很多大量生產的豆漿粉以及水兑合而成的，這樣的營養成分很容易影響孩子的智商以及身高的發育。
因此家長不要再給孩子隨意的吃油條配豆漿了，不要再讓它們影響孩子的健康發育。
1、巧用雞蛋做三明治搭配牛奶營養更均衡
孩子大腦發育速度總是很快的，特別是對於孩子生命的前幾年。雞蛋當中還有一定的膽鹼，可以滿足孩子日常對膽鹼的需要，從而影響孩子的智力以及身高的發育。
膽鹼是非常重要的維生素，可以幫助孩子在大腦當中建立記憶細胞，同時在孩子ph值調理方面具有不可或缺的作用。
在一天時間當中，早餐更適合孩子食用雞蛋，所以家長可以在孩子的早餐當中鼓勵孩子吃雞蛋，更好地促進孩子的大腦發育以及身高的長成。
家長在利用雞蛋給孩子進行早餐安排時，可以嘗試給孩子進行搭配一款簡單的雞蛋三明治給孩子吃，這樣就不但能夠讓孩子吸收雞蛋的營養成分，還能夠讓孩子吃到新鮮的蔬菜。更好地補充孩子身體所需的營養。
而牛奶當中富含大量的蛋白質，也能夠幫助孩子提升智力，所以這樣的一款早餐搭配足以滿足孩子的營養需要。
2、核桃大米粥有效提升孩子腦力
現在研究中發現，核桃當中含有大量的不飽和脂肪酸。如果孩子經常吃核桃能夠有效地為孩子的大腦提供充足的亞油酸，幫助孩子排除血管當中的雜物，提升孩子的用腦功能。同時緩解孩子的神經衰弱、消除孩子的大腦疲勞。
家長在孩子早餐的時候可以簡單地為孩子熬製一款核桃粥有效地提供孩子的營養所需。
家長只需要事先準備好一些核桃仁、板栗和大米就可以了。通過將板栗和核桃去皮切粒、將大米淘洗乾淨。之後就可以首先將大米放入砂鍋當中進行熬製，等到大米煮至花開再講，準備好的板栗和核桃放入鍋中細細熬製20分鐘左右就可以了。
這樣的早餐粥能夠給孩子帶來一定的飽腹感，同時也讓孩子吸收了大量的營養物質。可謂是省去了多種早餐搭配的麻煩，更加方便家長朋友的操作。
早餐是孩子一天當中吃到的第1頓飯，是孩子攝入營養的重要過程，所以家長一定要注重孩子的早餐營養搭配，幫助孩子在早餐當中獲取更多的營養成分，有效的提升孩子的智力發育以及身高的長成。
另外，家長需要注意再有營養的食物，如果讓孩子長期的服用，也會導致孩子不喜歡這種營養早餐，所以家長在日常生活當中，可以選擇多種早餐交替給孩子食用的方式，來增添孩子對早餐的期待感，從而更加喜歡吃早餐，有效地從早餐當中獲得更多的營養。