端午節到了，有很多朋友又開始做美食了，那麼生活在農村，見過的野生植物非常多，有很多野生植物，其實都是一種美食。就有一種野生植物，以前很多朋友都喜歡吃，而且是非常的美味，但是現在吃它的人越來越少，這種植物叫做紅鳳菜。也有的地方把它稱為紅菜、補血菜、木耳菜、血皮菜等。
以前很多朋友都喜歡吃，但現在吃的人越來越少，為什麼呢？因為據説它體內含有一種肝毒性，這種毒性會導致肝硬化。所以現在不建議大家再去食用紅鳳菜。
鳳菜到底長啥樣呢？可能生活在城裏的朋友沒有見過紅鳳菜，它是多年生的草本植物，能夠長到50到100釐米左右，莖杆是直立生長的，葉子表面是綠色的，背面就是紫紅色的。紅鳳菜還能夠開花結果。花果期一般是5月到10月。
紅鳳菜地理分佈非常廣，主要分佈在雲南，貴州，四川，廣西，廣東等地。在農村的山坡林下，岩石邊，河邊，田間等，都能夠發現紅鳳菜的身影，對生長環境要求並不高，所以是非常好栽種的一種植物。
雖然説紅鳳菜現在是有毒的一種野菜，但它的營養含量確實非常高，鈣鎂鉀鐵等，這些含量都是非常高的，維生素C和粗蛋白含量也是非常高的。所以很多人都喜歡吃紅鳳菜，就是因為它營養價值很高。
鳳菜還有很好的藥用價值，主要就是用於清熱涼血止血，解毒消腫等，還可以用於外傷出血，跌打損傷，解暑等。以前沒有檢測它是有毒的時候，一般就是用於煎湯內服，但現在檢測出它是有毒的，所以現在建議大家外用，用它的鮮葉子搗碎之後，敷在傷口處就可以了。比如在外遊玩，不小心被割傷出血了，那就可以摘取紅鳳菜葉子，揉碎之後敷在這個傷口處，能夠快速的止血。
紅鳳菜在野外以前是經常能看到的，但現在是越來越少，那麼現在比較多的就是人為栽種，因為它對土壤的生長環境要求不嚴格，所以説用一般的泥土都能夠把它栽種好。
紅鳳菜栽種一般是在4到5月或者是8到9月，那麼栽種之後，每天都要澆水，保持土壤濕潤，尤其是高温炎熱的天氣，更是不能夠缺少水分，紅鳳菜是喜陽性植物，所以説它對光照的需求是非常大的。光照不足就會影響到它。開花結果，產量不高。