高燒40℃還腹瀉，一家四口全中招！只因一道家常菜，近期高發

炎炎夏日，沒有食慾

來一盤爽口美味的

涼拌皮蛋

是很多人的“常規操作”

不過，夏季很多家庭餐桌上

經常出現的這道菜餚

卻讓成都蒲女士一家進了醫院…

7月11日

四川成都市民蒲女士

他們一家4人在吃晚飯後不久

都出現了噁心、腹瀉、發熱等症狀

隨後前往醫院就診

“皮蛋我吃過生的，吃過熟的，吃過隔夜的，唯獨這一次家裏4個大人吃了4個都拉肚子，只是有的輕有的重，但無一倖免。”

蒲女士表示

她丈夫的情況比較嚴重

半夜的時候開始噁心

次日凌晨4點開始拉肚子，出現發熱症狀

體温高達40°C

經四川省人民醫院（東院）醫生診斷

是吃皮蛋引起的食物中毒

為何吃皮蛋會中毒？

難道是皮蛋的問題？

對此，蒲女士介紹

“皮蛋是在外面菜市場買的，吃的時候也洗了

用青椒和醋那些拌的”

那怎麼會吃了就中毒呢？

之後

蒲女士詢問醫生得知

“夏天本來就是皮蛋中毒的高發季

也不是説不能吃

但要慎重，蒸熟了吃，不要涼拌”

目前

蒲女士的丈夫仍在住院治療

那麼問題來了

皮蛋導致的食物中毒有哪些症狀？

如果皮蛋中毒該怎麼辦？

據成都市第二人民醫院急診科副主任李和蒞介紹，皮蛋中毒的事情每年都在發生，特別是夏季。常見的中毒反應有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等。

“發熱往往比較普遍，而且是持續數天的高熱，腹瀉症狀往往比較嚴重。”

李主任表示

皮蛋中毒的原因最常見的是

由沙門氏桿菌引起

他建議，皮蛋最好不要生吃

可以將皮蛋加熱後再食用

“致病菌沙門氏桿菌毒力很強，皮蛋非常容易讓沙門氏桿菌全面佔領，因此皮蛋在拌好後最好在1-2小時內吃完。”

此外，如果吃皮蛋引起中毒後

要立即進行催吐

並及時到醫院就診