入秋後進補，5種食材宜多食，滋潤補水，清熱安神，一覺到天亮

8月下旬，一年二十四節氣中的第14個節氣處暑就要來了，進入處暑節氣後， 天氣也將正式涼爽起來了。對於處暑，《月令七十二候集解》中寫道：“七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。”，此時“處”就是終止的意思，也就是酷暑即將過去，天氣也開始有了秋季的涼意。秋季宜養生，隨着天氣轉涼，人們會多吃一些葷食進補，補充夏天消耗的養分。很多地方都會有處暑吃鴨子的習慣，因為鴨肉味甘性涼，這時候用來進補非常合適，我們這邊也會有喝鴨湯的習慣，一般是清補的吃法，做法請參考：

【清補涼老鴨湯】

【食材】清補涼一袋，老鴨半隻，鹽2克，薑片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水適量

1，老鴨切塊後冷水下鍋，煮沸2分鐘撈出。

2，把鴨塊撈出放入高壓鍋內。

3，逐步放入清補涼，料酒，鹽和薑片，胡椒粉。

4，注入適量的清水，一般比例是1：3，放入高壓鍋。

5，蓋上鍋蓋，啓動全沸騰湯功能，大約用時10分鐘就可以。

“處暑”期間，氣侯就開始變得乾燥，這時候可以多吃一些滋陰潤燥的食物，這樣才能有效地避免“燥邪”傷害。像蘋果、梨、葡萄這一類性平又滋陰的水果是可以多吃的，水果可以直接吃，也可以煮着吃。我家這時候經常做的的就有以下2種：

【檸檬雪梨飲】

【食材】百合幹，雪梨2個，冰糖80克，百合幹10克，檸檬2片

1，百合幹提前浸泡10分鐘，雪梨去芯切成小塊。

2，將雪梨和百合放入燉盅內，加入冰糖和適量的清水。

3，放入蒸烤箱內，蒸半小時左右即可。

【百合紅薯湯】

【食材】百合1把，枸杞1小把，清水適量，紅薯500克，冰糖適量

1，將百合和枸杞放入水裏浸泡10分鐘，紅薯去皮切小塊，清洗一遍面上的澱粉，這樣煮出來的湯才會很清爽哦。

2，把泡好的枸杞和百合放入鍋裏，倒入適量的清水。

3，蓋上蓋子，先是大火煮沸，轉小火燜15分鐘，因為百合幹，所以時間會久一些，要是新鮮的大約10分鐘就可以了，此時會發現百合變得半透明瞭。

4，把紅薯塊放入鍋裏，放入冰糖，再煮8分鐘就可以了。

入秋後“秋燥”就會開始出現，秋天天氣乾燥，人體也會隨着季節發生改變。因為自然環境變得乾燥，人體出現燥的症狀，主要表現為口乾口渴，皮膚水分缺失，容易發生咳嗽燥咳。而這個季節宜食清熱安神的食物，如銀耳、蓮子、蜂蜜等食材，這些食材在我家也是常備的，做法也會有以下幾種：

【紫薯銀耳羹】

【食材】紫薯150克，銀耳半個，冰糖150克，紅棗10個，純淨水適量

1，銀耳提前1小時浸泡發大，清洗撕成小朵清洗幾遍後瀝乾水分備用。

2，紅棗去核切片，紫薯去皮切小塊。

3，把銀耳，紅棗片放入鍋內，倒入適量的純淨水，煮沸後轉小火熬煮20分鐘，再倒入紫薯煮10分鐘。紫薯易爛，要後面放。

4，最後調入冰糖混合均勻即可出鍋。

【牛排蓮子暖身湯】

【食材】霸王花1朵，牛排骨600克，蟲草花少許，蓮子一把，鹽少許，料酒5克，薑片4片，胡椒粉2克，枸杞少許

1，牛排骨從冰箱裏取出來解凍，冷水浸泡幾次後，再放入鍋裏，煮沸再煮3分鐘。

2，把乾貨霸王花，枸杞，蟲草花，蓮子清洗一遍，放入碗裏浸泡15分鐘左右。

3，把牛排放入鍋裏，其他的佐料也一起放入，霸王花要用剪刀剪小段一些，往鍋里加入適量的清水，把薑片，料酒，鹽和胡椒粉放入，水的比例最好是食材的3倍。

4，蓋上蓋子高壓30分鐘即可，排氣出鍋。

處暑時節，除了要吃肉類進補，還要多吃蔬果，這樣才能起到生津潤燥、消熱通便的功效哦。這個乾燥的季節，就應少吃或者不吃煎炸食物，不僅是因為這種食物會讓人上火，還會加重秋燥，處暑時節，鴨肉，梨子，百合，銀耳，蓮子這5中食材宜多食，能滋陰潤燥，清熱安神，一覺到天亮，美味營養兩不誤哦！