封味古都：一個被嚴重低估的美食寶藏地！

達人專欄 |?本期嘉賓：AllenL艾倫倫

每個旅行者都有TA特別的故事，在旅行中TA們獲得視覺的陶醉、味蕾的碰撞、各地風俗的新體驗，以及陌生的當地人給予的幫助和感動，這些旅行經歷是TA們的美好回憶，也可能變成未來你旅行中的片刻體會。

封言封語 | 放得開的東京城

打小常聽到大人們講到開封，倒也覺得習以為常，貌似沒什麼特別之處，直到初中學習了古代歷史，才知道開封竟然一度是世界上最繁華的都市！後面的《清明上河圖》和《東京夢華錄》等，更是為我打開了一窺當年東京城盛世氣象的新大門。

而最近熱播的電視劇《清平樂》，將北宋生活的風雅如教科書般娓娓道來，讓人賞心悦目，特別是35集裏燈會的熱鬧場景，讓我一下子不禁浮想聯翩——那時的東京城得是有多美！

而我去年遊覽開封城也是因為另一部電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》，從明蘭和顧二叔妙趣橫生的故事背後，自己當時已經隱隱領略到了東京城的魅力，徹底種草了開封。

是否開封仍像古時那般優雅、繁華、有着獨到的城市美學？趁着回北方老家的時間專程抽空，完成了自己對這座城市的首訪。

客觀而言，這裏的第一印象確實與我過高的期望相差甚多，稍顯沒落、凋零，特別是一些街區髒亂差的樣子讓人無比凌亂。

但小住幾日後，我對開封又有了不少改觀——濃重的市井氣中不失和諧，特別是作為首批國家歷史文化名城，城市中軸線從未變動過，當地也在致力於興修仿古建築，古風猶存，不難看出當地人對於自身歷史文化的重視和傳承。

其次，這裏的美食也極有特點，是一個嚴重被低估的美食寶藏之地。首先不説別的，單説分量就是超級足實，簡直就是延續瞭如今開封“不拘小節”的氣質！

另外開封吃吃喝喝的氛圍真心不錯，幾個夜市能把人逛得眼花繚亂，當地特色美食更是數不勝數——這些“封”味美食繼承了開封的“樸實無華”，外觀非常接地氣——what are you弄啥嘞，好吃就中！

最後必須一提的是這裏的景區，可以説是非常良心了！別的不講，單單一個清明上河園，景區規模和配套服務在國內也算難得一見，古色古香的環境讓人流連忘返，讓人分分鐘穿越回大宋，還有一大票令人目不暇接的表演和體驗。

時過境遷，東京城沒有了往日的繁華和典雅，但更多真實和隨性的一面正在如今的開封上演。一趟下來我會覺得，這個古城真的有點“野”，而這裏的人更有點“痴”，這些淳樸到極致的開封人，還在用好吃的、好玩的、還有很多我仍未看到的，努力為我們留下一座令人心馳神往的“東京城”。

這樣一個又野又可愛的開封，絕對值得你去親自感受一番。

特色封味 | 量大又好吃的霸氣美食

開封的美食自然是屬於豫菜，烹飪方法繁多，口味鹹香為主，分量足實。單論口味而言，開封的美食極大地滿足了我的這個北方胃。

開封的魔性美食在哪裏？

鼓樓夜市絕對是開封最出名的必打卡地，每到晚上燈火通明、人頭攢動，販售各色小吃的攤位讓人眼花繚亂，濃濃的生活氣息倒也讓人覺得輕鬆而愜意。在這裏你基本能吃到全國各地的風味，但我更建議你把重點放在本地特色食物上。

西司夜市是本地人更為推崇的美食聚集地，雖然看上去比鼓樓夜市冷清一些，但這裏物美價廉、性價比有保證，六百多米的小吃街上藏着不少經營了二三十年的老攤位。

寺門清真一條街在開封算是個小眾寶藏，外地人可能很少聽説這裏，但這條看上去極不起眼的小街上聚集了品種繁多的回族小吃，是當地人吃早餐的首選之地，所以如果要前來體驗一番，務必要趕早晨的時間。

讓我們一起來看一看那些值得一試的那些美食吧~

提到開封，很多人第一印象肯定是灌湯包！皮薄餡大、軟嫩鮮香，還有熱乎乎的湯汁，深受大家喜愛。黃家老店在本地享有極佳的口碑，適合外地朋友來嚐個鮮。

開封的醬牛肉耐嚼、味香，見過最多的招牌是沙家，據介紹最正宗的沙家醬牛肉是寺門前的沙家品味來五香牛肉，感興趣的朋友可以去試一下。

來河南咋能不吃一碗燴麪？在一家名為“歲歲牛”的飯店吃到了清湯的牛肉燴麪，肉片軟嫩，麪條勁道，海帶絲、千張絲等配菜也在碗底壓着，分量超級大。

杏仁茶其實是以杏仁粉配沸水而衝製成的甜品，有點類似大家經常能吃到的藕粉，但香味更為濃郁。印象最深的自然是西司夜市的週記杏仁茶，小料豐富，盡享香甜怡人的好滋味。

朱記的燒餅可能是開封最好吃的燒餅，心甘情願來這小店前來排隊買餅的基本都是當地食客。餅面灑滿了飽滿的白芝麻，酥脆的口感至今讓我難忘，而芝麻迸發出的香氣更讓人飄飄欲仙。

開封的炒涼粉大多Q彈爽滑，但鍋底部的會有焦香的口感，配好的調料香氣撲鼻，但總體吃起來還是不太入味，而且有點太碎了。當地鼓樓夜市的小虎家炒涼粉和西司夜市的張三炒涼粉比較出名。

黃燜魚是以小鯽魚為主要食材，麪粉掛糊後炸熟，再配上老湯和大料煮，完全入味後即可享用。濃郁的湯汁充分吸收了魚肉的鮮美，還帶有清真菜品裏鮮明的五香風味。我是在清明上河園的孫羊正店品嚐到這道菜的。

來開封前就對當地的羊肉炕饃期待萬分，熱乎乎的薄餅夾着孜然和羊肉碎，焦香脆爽，肥嫩而鮮香。當地最出名的無非就是西司夜市的二嫂羊肉炕饃。

四味燴菜，本地人也叫四燴湯（或四味菜），多以清淡的原味牛羊肉湯為底，再加上牛肉丸、麪筋、黃花菜和羊肉塊。推薦寺門的趙家四味燴菜，攤位從早上5點半就開始營業了，來吃這口湯的人很多。

其他美食推薦：

鯉魚焙面、清湯東坡肉、套四寶、桶子雞、開封羊湯、紅薯泥、鮮花餅、開封拉麪等等。

宋代封情 | 寶藏景區帶你玩穿越

開封市區不大，景點也大多分佈在龍亭區和鼓樓區，因為時間關係這次我就挑了開封府和清明上河園兩處我最感興趣的地方去遊玩，感覺都很不錯。

【開封府】北宋文化旅遊觀光地

開封府在北宋時為天下首府，包拯、歐陽修、范仲淹、蘇軾、司馬光等一批政治家、文學家、思想家曾先後在此任職，使開封府名留青史。現在的景區位於包公湖畔，是一個以宋代開封府衙為原型重新修建的宋文化旅遊觀光景區。

【清明上河園】“歡樂宋”大Party

如果來了開封而沒有去清明上河園，那這趟可能就真白來了。

清明上河園正是以張擇端的名畫《清明上河圖》為藍本復原再現的大型宋代民俗風情主題公園，瑰偉建築與精彩演出天衣無縫的組合銜接、給人以身臨其境的沉浸式體驗。

推薦進園後在遊客中心處拿一本遊園秘籍，上面有地圖和當天的節目單，當然遊玩過程中直接手機查看景區公眾號的線上地圖也可以。

水路繁忙，河道上依稀能看到貨船駛向東京城碼頭，恰巧漕運船隊經過時遭遇假扮官員的匪徒攔截，危機之時包拯出現，臨危不懼地化解了這次的運河風波。

校場內一天兩次的馬術節目“岳飛槍挑小梁王”，一定是遊玩清園的必打卡項目，絕對讓人看得血脈噴張、拍手叫好！

所有表演均為真槍實戰，岳飛、梁王等演員們的高超馬技動作扣人心絃，再加上逼真的立體音效、煙火效果的烘托，劇場內的一切讓人驚心動魄，彷彿身臨其境般。

四方院在古代用於召見使臣和官員，如今這裏每天都會上演科舉考試的互動節目，輕鬆活潑中還能益智，不要錯過。最終勝出的才子還要叩謝隆恩、接受封賞——狀元真的有獎品哦！

每天僅1場演出的東京保衞戰，無疑是一整天園內遊覽的高潮。九龍橋附近的整片園區都是表演的場地，音樂響起後所有的感官被全方位調動，讓人瞬間回到了北宋生死存亡的那個年代！

其他景點推薦：

萬歲山、大宋武俠城、包公府、天波楊府、鐵塔公園、大相國寺、朱仙鎮岳飛廟

旅行攻略 | 一些智闖開封的小貼士

交通：可以從鄭州新鄭機場直接搭乘大巴來開封;從機場搭乘火車也很便捷（新鄭機場—宋城路）；開封市區內可以選擇公交）和出租；當地還有種特色人力三輪車，體驗前要先跟車伕談好價格。

天氣：春夏去開封觀光都比較適合，氣温適宜，但要注意天氣有點乾燥，特別是南方過來的朋友可能會不適應

特產：汴繡、花生糕、木板年畫，等等

去哪兒網簽約聰明旅行家，多篇駝峯遊記及臻品遊記作者，多平台旅行達人，“風光狗裏最會吃的、吃貨裏最能cosplay當地人的”。到訪過中國所有省份、並曾在境外近20個亞歐國家旅行，歡迎大家在去哪兒攻略頻道與我保持互動~

AllenL艾倫倫