景區文創雪糕這陣風 能刮多久？

近幾年來，文創雪糕成為景區文創新寵，隨着夏季到來，各地文創雪糕紛紛“出圈”，引來打卡熱潮。相比市面上的普通雪糕，文創雪糕的價格不算低，在口感和品質上卻良莠不齊。文創雪糕要長久發展，需要“忠於品質”。有些景區盲目跟風並不可取，景區需要立足實際，增強文創產品的文化性和創意性。

“以前總聽人説‘有錢你咋不去把前門樓子買下來’，現在不僅‘買下來了’，還能‘吃’。”50多歲的北京市民李淑琴一邊吃着“前門樓子”雪糕，一邊笑着對記者説。

這天她跟朋友來到北京前門大街，看到很多遊客手裏拿着前門造型的雪糕拍照，感覺新鮮，特意買來品嚐。門廳、窗户、屋檐的雕花紋路，“九丈九”的前門樓微縮成一支精緻的雪糕。

近幾年來，文創雪糕成為景區文創新寵，隨着夏季到來，各地文創雪糕紛紛“出圈”，引來打卡熱潮。但也有聲音表示，目前文創雪糕領域存在盲目跟風現象，不適合的景點也生搬硬套，只重經濟效益，而忽視景區文化內涵。專家呼籲，文創雪糕應該有文化基因，重視責任，同時持續謀求創新。

花式雪糕引來景區打卡熱

一支雪糕能被玩出多少種花樣？目前市場上的文創雪糕造型不一，有的是標誌性建築，如北京前門、武漢黃鶴樓、敦煌莫高窟等；有的是特色動植物，如玉淵潭櫻花、圓明園荷花、故宮脊獸、北京動物園熊貓等；有的是人物形象，如西湖梁祝、成都武侯祠景區劉關張等。

國家博物館、廣漢三星堆博物館等文博單位也陸續推出文物造型的雪糕。近日，為慶祝大克鼎、大盂鼎兩件文物相聚，上海博物館推出以這兩件文物為原型的文創雪糕。一些城市也相繼推出地標性建築物雪糕，如廣州塔、上海東方明珠、重慶解放碑等。

一時之間彷彿萬物皆可“被雪糕”，“全國文創雪糕大battle”成網絡熱門話題。據不完全統計，全國大概有上百種文創雪糕，年產量上千萬支。文創雪糕走紅，引來景區打卡熱。

近日在北京前門大街，記者看到不斷有遊客拿着剛買的“前門樓子”雪糕拍照。“白色是香草口味，棕色是巧克力的，味道都還可以，主要是造型精美，在前門這兒拿着它拍照，很有感覺。”李淑琴説。

因工作出差到瀋陽的劉可可，專門抽出時間到瀋陽故宮買了文創雪糕，“看到鳳凰樓的台階、門廊、磚瓦復刻在這支雪糕上，都有點捨不得吃，趕緊先拍個照片發朋友圈。”

業內人士表示，文創雪糕走紅背後有其原因，一方面是當前文創市場上，遊客接受度高的產品相對較少，文創雪糕一經推出就頗受市場青睞；另一方面，從色澤、造型和口味等方面看，雪糕可塑性強、選擇空間大，而且雪糕作為一種受眾喜愛度較高的季節性零食，本身已經佔有較大市場。

賺錢的同時莫忘了責任

景區文創雪糕的價格通常從幾元到幾十元不等，常見的是15元/支，單價20元及以上的也有不少。相比市面上的普通雪糕，文創雪糕的價格不算低，在口感和品質上卻良莠不齊，有網友吐槽一些景區的文創雪糕“價格貴，口味一般，就是造型好看”。但從經濟效益看，文創雪糕在豐富遊客遊覽體驗的同時，也為景區帶來了可觀收益。

去年8月起，前門天街集團與運營商合作，推出前門和鮮魚兩種造型、四種口味的文創雪糕。“沒想到雪糕剛推出就火了，最開始經常賣斷貨，供不應求。”前門文創雪糕店“天街冰冰”店長徐漫介紹説，“工作日遊客較少時，‘前門樓子’文創雪糕平均每天也有8000多元的營業額，週末1萬元起步，大型節假日的銷售額更是平時的好幾倍。”

以精美外形和細膩口感聞名的玉淵潭櫻花雪糕，僅清明小長假3天就賣出4.7萬支，在北京各大公園景區數千種文創產品中脱穎而出。趵突泉雪糕在“五一”假期銷售了600多箱1.9萬支。武漢黃鶴樓公園也曾表示，平均每三個來到黃鶴樓的遊客，就會有一個購買當地的文創雪糕。

業內普遍認為，文創雪糕要長久發展，需要“忠於品質”。“無論定價高低，景區都應該把產品質量放在第一位，它不僅是產品安全的保證，更是景區的一面招牌。”徐漫説，“目前‘前門樓子’雪糕成本佔據價格一半以上，就是為了讓大家吃得放心。”她認為文創雪糕的最終目的不是營利，而是文化記憶的傳承。

據玉淵潭公園介紹，自櫻花雪糕推出以來，公園不斷對奶漿升級換代，通過與知名雪糕品牌聯名生產更高品質的櫻花雪糕，讓其成為一種“男女老幼咸宜”的文創食品。

為更充分利用雪糕經濟，有的景區把部分文創雪糕收入用於文物保護，使文創雪糕的商業價值轉化為社會價值。有媒體報道，在陝西秦始皇帝陵博物院，兵馬俑雪糕發售以來平均每天能賣出1000支以上，而每賣出一支雪糕，就有0.5元進入兵馬俑文物保護基金。

雪糕之後是什麼

隨着國內旅遊產業規模擴大，景區文創產品在種類和數量上大幅增加。文創產品雖越來越多，真正能吸引受眾關注和購買的卻不多，文創雪糕可算是近年來較為成功的文創產品之一。

“櫻花雪糕其實並不難做，真正難的是創意。”玉淵潭公園經營團隊負責人張琪對記者説，她在一次偶然中獲得了櫻花雪糕的創意靈感，產品於2016年3月生產面市。玉淵潭成為較早進軍文創雪糕的景區，如今櫻花雪糕也具有較高知名度和市場認可度。

一些文創雪糕能做到“因景而異”，有的還加入特色創意，如四川成都寬窄巷子推出臉譜雪糕“盲盒”；廣漢三星堆博物館根據口味和顏色的不同，給雪糕取名“青銅味”和“出土味”，頗具“文物味”；莫高窟雪糕的雪糕柄是一枚精美的定製版九色鹿書籤等。但也有景區只是簡單照搬，不適合被做成雪糕的景點也盲目跟風，缺乏創意。

創意是文創產品的立足之本，“拿來主義”雖然暫時獲益，但終究不是生存之道。山東大學管理學院教授王廣振表示，文創本身就是“文化資源的創意產業化”，盲目跟風確實不可取，景區需要增強文創產品的文化性和創意性，不要生編硬造，要符合景區的現實。

文創雪糕之風颳到今天，並沒有停息的跡象，但雪糕之後是什麼，如何實現文創產品持續創新仍是需要思考的問題。一些景區表示，會在文創雪糕基礎上，持續發力文創食品，讓文創產品更接地氣、更有創意。（記者 陶穩）