説到火山大家會想到哪個呢，是摧毀了羅馬龐貝古城的維蘇威火山，還是《西遊記》裏阻擋唐僧師徒的“火焰山”？事實上絕大多數人對火山還是充滿敬畏的，因為滾燙的岩漿能摧毀一切生機，哪怕是沉寂下來的活火山，大家仍會擔心它再次爆發。可是在西班牙的蘭薩羅特島，那裏卻有着一座十分“温順”的火山，甚至説它是當地人的“寵物”也不為過。因為在島上有家餐館正拿火山口當爐子賣燒烤，這又是怎麼一回事呢？
蘭薩羅特島不僅是西班牙加那利羣島中著名的旅遊勝地，也是有着悠久歷史的原始火山島，它的面積雖然只有750平方公里，但人口卻有十數萬。大約在一千九百萬年前，蘭薩羅特島發生了地殼運動，最終形成了諸多“怒氣沖天”的火山口。
1730年，島上一百多個火山口持續噴發了六年，幾乎將島上所有的生物全都毀滅了。1824年，這些火山開始陸續沉寂，直到1960年西班牙的科學家們才宣佈它已經變成了“死火山”。但在隨後的進一步調查中發現，當地至少還有四個火山口沒有進入完全休眠，熱浪依然在其中奔湧，只是它們的氣勢已經遠遠不如過去。
長久的火山活動不僅擴大了該島的面積，更塑造了蘭薩羅特島獨特的火山地貌，賦予了當地優質的旅遊資源。為了保護這類原始的自然風光，西班牙政府在此建立了蒂曼法亞火山公園，並立法禁止在這裏興建會破壞火山地貌的建築，除了首府以外，三層以上的建築物全部禁止。當地的建築物還必須為白色的，不允許塗成其他顏色，由此使得島上的人文景觀可以和滿是黑色的火山岩景觀形成強烈對比。
遊客在此也被要求端正行為，不得隨意停車，得去指定地點停車。而且當地還規定火山公園地區禁止移民，遊客不能因為貪戀這裏的美景而選擇在這定居。正是嚴格的保護措施，使得蘭薩羅特島成為了聯合國教科文組織所承認的生態保護的絕佳之地。
罕見的原始火山地貌、優雅的人文風光與浪漫的海洋景觀，令蘭薩羅特島迅速成為了全球著名的火山旅遊景點，每年都會有無數的遊客帶着好奇之心走進這裏，僅2002年該島就接納了約400萬的外國遊客。
去過蘭薩羅特島的遊客們可能會對當地一家開在火山口的餐廳記憶猶新，而家餐廳的名字也非常個性，因為它就叫“魔鬼餐廳”。這家餐廳的最大特色就是直接“圈養”了火山口，直接拿火山口當烤爐賣起了燒烤。他們先用能夠承受火山高温的熔岩石圍住一方小小的火山口，然後擺上燒烤用的鐵圈與鐵桿子。
曾經不可一世、令人恐懼的火山丟失了尊嚴，哪怕地下13米的温度高達600℃，卻還是被人當成火爐賣燒烤。用火山口烤肉會比較好吃嗎？答案是不見得，很多嘗過口味的遊客都表示，還是普通的煤爐會更好。
原因是這一特殊的烤爐只是依靠火山口裏的岩漿散發熱量對食物進行烘焙，烤出來的東西缺乏風味，而一般的煤炭爐子所烤出來的食物除了發燙外，還帶有炭的煙火味，能夠刺激人的味蕾。
而且餐館接待要接待的遊客十分多，到了飯點那更是忙得前氣不搭後氣，所以每一串菜品的燒烤時間不會很長。素菜一般兩三分鐘烤完就上桌，肉菜則炙烤五分鐘就端盤。雖然燒烤時間短或許能夠讓菜品更鮮嫩，但這也意味着菜品沒能足夠入味。其實遊客們前去品嚐菜餚也只是圖個新鮮，在這家餐廳裏氛圍與奇景比美食更加重要，大部分遊客只是為了長見識，至於味蕾的享受則是放在第二位的。
不知道屏幕前的你會想不想試試在火山口的餐廳用餐呢？