初春，氣温上升，滬上規模最大的五彩油菜花種植地——金山亭林油車村五彩油菜花盛開，近300畝五彩油菜花田裏色彩斑斕，白色、紫色、粉紅色、橙紅色和黃色油菜花交相輝映。
與去年不同的是，今年春季打卡金山亭林油車村，不但可以欣賞到五彩油菜花美景，遊玩油菜田迷宮，還可以品油菜薹，嘗當地特色農家菜，體驗古法榨油，滬上一個以油菜花為主題的3A景區正漸漸拉開帷幕。
今年油菜田拼圖五星五彩油菜圖
3月末週末，春暖花開，金山亭林油車村入村通道停滿了來自市中心的自駕車，攜兒帶女的家庭，以及成雙成對的男女青年等穿過田間小路，徑直走到春意盎然的五彩油菜花田，觀賞這五彩繽紛的油菜花美景。
“今年油車村主打五星狀五彩油菜花田，用白色、紫色、粉紅色、橙紅色和常見黃色5種油菜花分區域集中種植，拼圖成近似五星狀。”
油車村黨總支書記王新雲介紹説，這樣分佈，層次感強、色彩分明，俯瞰五彩油菜田，讓人賞心悦目。
據悉，油車村位於金山區東北部，東隔龍泉港與奉賢區莊行鎮相望，為江南魚米之鄉。清朝雍正年間有顧姓商人在油車村專做油脂生意，是當時滬上最大的油商，規模之大在江浙滬地區罕見。顧商之後，該村又出了陳姓商人，同樣做油脂生意，在江浙滬地區與顧商一樣非常有名，也是當時滬上規模最大的油商。種油菜、榨油，榨油必用油車，“油車村”由此得名。
油車村與上海農科院作物所副所長楊立勇研究員帶領的團隊合作，從前年開始醖釀種植滬上首塊五彩油菜田，去年五彩油菜田正式成型，今年打造300畝的五彩油菜田，以常見的黃色和白色油菜為底色，將5種油菜花分區域集中種植，打造出層次分明的五星五彩油菜花美景。
首推油菜田迷宮
配合五彩油菜花景觀，景區的觀景台邊築起了低矮的古城牆，站在觀景台上可以觀賞到整個油菜花景色，彷彿讓人置身於百年前的油車村。靠近觀景台，佈置了亭林鎮的歷史故事展示欄，其中包括元末詩壇領袖楊維禎受邀在呂巷講《春秋》，空閒去亭林憑弔顧野王的歷史故事。
在300畝五彩油菜田中央，佈置了長長的景觀道，沿着景觀道慢慢前行，穿過一道道五彩花環可以近距離欣賞油菜花景色。放置在田間的昆蟲、牛羊、拖拉機等小擺設，特別有童趣和情調，讓遊客感覺置身於繁忙的農事中。
特別有情趣的是，今年五彩油菜田邊專門闢出25畝黃色油菜田迷宮，田間闢出交叉不規則的小路，遊客進入油菜田，需要摸索着自己找出路，由此大大增加了打卡油車村的樂趣。
體驗古法榨油術
與此同時，在臨近五彩油菜田邊，原油車村二層村委會辦公用房被改建成體驗館，體驗館講述的是油菜從一粒種子發芽到成為菜油的故事，並通過展板、模型、多媒體、視頻等全方位、多形式展現給參觀遊客。
△如今留存的最老的炒油菜籽炒鍋
“一層主要以展板形式介紹油車村的歷史，其中還陳列了上海至今最古老的榨油車。”王新雲指着剛剛搬入的榨油車介紹説，
“四五十年前，油車村的油坊全部人工榨油，這次在體驗館放置最古老的榨油車，遊客可以自己動手，體驗古法榨油的全過程。”
進入體驗館二層，放置在展台上的白色、紫色、粉紅色、橙紅色、黃色等菜籽模型讓人眼睛一亮，原來我們看到的五彩油菜花是從這一粒粒種子慢慢長大的。體驗館還有一個亮點是，二層多媒體介紹油車村的油菜從一粒菜籽到榨出菜油的全過程。遊客觀展後都説，看了多媒體等於給他們上了一堂油菜科普課。
美食油菜薹不可不嘗
王新雲透露，油車村及其周邊正在打造以油菜為主題的3A景區，整個景區包括三四月觀賞五彩油菜花、九十月觀賞五彩稻田，參觀體驗館，同時住當地民宿、嘗當地特色農家菜等。
“目前首期3棟30多間民宿已經建造完成，同時景區還將供應特色農家菜，特色農家菜由油車村村民烹調，供應的品種包括響油鱔絲、油燜春筍、春筍塌餅、馬蘭頭、枸杞頭、亭林野鴨等。”
而在所有供應的當地特色農家菜中，有一道楊立勇團隊今年剛剛開發完成的富硒油菜薹，目前油菜薹可以在三四月份上市，今後油菜薹可在冬、春、秋三季供應遊客。可以食用的油菜薹，指的是油菜在抽薹後，15-20公分的薹莖部分。
據悉，油菜分為甘藍型油菜、白菜型油菜和芥菜型油菜。上海以及長三角地區目前主要種植的是甘藍型油菜。此次推出的菜用油菜為甘藍型油菜，也稱綠菜薹，達到“雙低”（低芥酸，低硫苷）標準，可以洗淨後像蘿蔔那樣生吃，也可以炒着吃，菜用油菜薹甜、糯、嫩，沒有傳統油菜的辛辣和澀味。