為了看日出昨晚睡前調好鬧鐘，鬧鐘響起摸黑走出窯洞，吸一口帶着涼意的空氣一下子清醒了。老牛灣的氣候早晚温差很大，太陽出來之前温度還挺低的。
老牛灣日出
房東帶我們去烽火台看日出，剛開始埋頭跟着房東走在影影綽綽的路上。天色開始發亮，這才發現這條路和我們昨天下午走的方向是一樣的，只不過我們昨天下午走的是谷底，也就是“楊家川”，房東帶我們走的是山脊的線路。遠遠地看到烽火台，房東讓我們自己繼續往前走，他要回家忙活去。
山西老牛灣地形就像是一個老牛頭，牛頭上座散落着幾百年前的古城堡、明長城及烽火台。牛頭朝着內蒙方向，中間隔着黃河，在山西這邊是看不到不完整牛頭的形象。著名的老牛灣的牛鼻子全景需要到河對岸的內蒙才看得周全，如果要看全景拍完整的老牛頭照片還得渡河，這也是很多遊客要坐船到對岸的原因。
在山西這邊看到的是內蒙的貝殼灣，用一句話概括就是“玩在山西老牛灣，看在內蒙老牛灣”。現在去內蒙那邊不僅要200元的船費，上岸要另外買門票，關鍵是上岸之後除了拍照就沒啥別的可以看，因此房東建議我們不要坐船過河，性價比太低。我們聽從了房東的建議，登上烽火台，和昨天同樣的角度，因為高度不同、光線不同，看到的效果也很不一樣。
今天運氣不錯天氣很好，天光隨着日出的光線慢慢發生變化，從藏青到慢慢變成淡青色，漸漸的有了一縷橙紅，橙紅漸變到橘黃。烽火台是看日出的最好位置，説是看日出其實是日出的光線照在貝殼灣的方向，並不是太陽昇起的方向。等到太陽完全升起也到了我們下山的時候。
看完日出時間尚早，回到民宿吃早餐收拾行李。我們計劃上午遊覽老牛灣堡，下午徒步去萬家寨。
黃河老牛灣景區
需要門票進入的景區是老牛灣堡。老牛灣堡在清朝以前是軍事要塞，三個呈犄角之勢的村子是當時守邊將士的行營。清朝之後這些將士就地安家屯墾繁衍生息，形成現在的老牛灣堡。
望河樓是史書上記載的老牛灣墩，也是老牛灣的地標性建築。保存完好的墩台像一位威武的將軍守護在黃河邊，在望河樓上可瞭望黃河對岸的敵情。據説以前可以從樓內登上望河樓，現在已經不能登樓了。
望河樓下是觀看黃河入晉第一灣的最佳位置，變寬的河道讓黃河在這裏停止了咆哮，變得平靜柔美。
老牛灣堡內見不到原住民，景區建設原住民都搬遷到景區外面居住。沿河一大排都是民宿，民宿的房間大多是利用原住民住過的窯洞改建而成，在這裏住上一晚倒也不失為一種不錯的體驗。
堡內的觀景台其實是一箇舊屋子的屋頂，登上觀景台你的視線角度就和以前看到的這些大片同視角。俯瞰整個古堡的全景，一排排造型各異、歷史悠久的窯洞、石屋高低錯落。把視線放遠是黃河順着老牛灣的彎曲河道從腳下流過。
榮泰祥依舊在做着賣酒的營生，晚上這裏就是小酒館。這裏雖然早晚很涼白天卻很熱，中午的太陽能把人曬暈，我們要的是冰淇淋和冰可樂。
堡裏的建築很有特色，村裏的所有建築和生活用品幾乎都是石頭打造的。石頭的窯洞、石頭的屋子、石頭的牆壁、石頭的道路，整個村子就是建在一整塊大青石上。這是因為老牛灣周邊黃土層極薄，到處都是裸露的岩石，就地取材是最方便的，造就了老牛灣的“石頭建築博物館”絕不是浪得虛名。只不過很多房子和窯洞房子因為年久失修，已經坍塌荒廢了。
老牛灣堡內的黃河文化展覽館是個小型展覽館，兼有售賣一些和老牛灣相關的文創產品。特別提一嘴這個展覽館是因為我們在這裏遇到一個善良的熱心的小哥，給我們提供了很大的幫助。
小哥：你們玩完這邊要去哪裏？
我們：下午我們打算去萬家寨。
小哥：怎麼去？
我們：徒步。（因為做過功課這一段路是景區路可以徒步的大約3、4個小時）
小哥：（過了片刻）我和你們一起去吧。
我們：好啊好啊（內心想的是，這是個貪玩的孩子想和我們結伴一起玩）
我們：那你打算怎麼和我們一起去
小哥：我有車，我們開車去。
我們：太好了，我們運氣怎麼這麼好遇到你，中午我們一起吃飯。（高興溢於言表）
小哥：不用了，你們吃完飯我們就出發。
和小哥約好見面的時間地點，我們出景區回農家樂午餐。
吃過午飯退了房間房東問我們要怎麼去萬家寨，我們説有人開車和我們一起去，房東一臉詫異。説話間上午認識的小哥開車來接我們了。
車子出了老牛灣開上大路我們才發現，到萬家寨的這一段路實在不適合徒步，十幾公里的公路因為修路塵土飛揚，路上一棵樹都沒有，想要歇腳都找不到適合停下來的地方。這大中午的太陽暴曬，如果揹着大揹包徒步，想想就讓人崩潰。