本文轉自：全國黨媒信息公共平台
來源：斗門區融媒體中心
隨着2022年北京冬奧會開幕，
吉祥物“冰墩墩”也火了！
胖乎乎、圓滾滾的小可愛
誰能抵擋得住！
線下門店排了幾百米長隊，
毛絨玩具和手辦成為最難搶的爆款，
可謂“一墩難求”！
但是！
在元宵佳節之際，
斗門這羣人居然
實現了“冰墩墩”自由！
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斗門大媽捧着的冰墩墩，誰都想擁有！
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斗門大媽捧着的冰墩墩，誰都想擁有！
“哈哈，我們也靠雙手實現‘冰墩墩’自由啦。”“太可愛了，不捨得吃。”2月14日下午，蓮洲鎮蓮江村村委會大院內不時傳來歡聲笑語。
原來，村裏的婦女們正用巧手自制起“冰墩墩”湯圓。
揉麪團、搓湯圓、放餡料、捏造型……小鬥看到，剛剛製作出來的“冰墩墩”湯圓，每一隻都白白胖胖的，惟妙惟肖、憨態可掬。
蓮江村後備幹部徐文婷介紹，每一年村委都會舉辦元宵節慰問老人的活動，今年適逢北京冬奧會，就想着給老人們送上“冰墩墩”湯圓，既能元宵共喜樂，又能為祖國加油。
製作一個糯米糰子般的湯圓尚且容易，製作“冰墩墩”湯圓可是難倒了村民。
“冰墩墩太火了，網上也有了很多製作的教程，於是大家一起先線上學習。”然而，首次成品出來後，發朋友圈卻遭到一堆的“差評”，徐文婷苦笑表示。
後來得知村民小羅曾接受過糕點培訓，於是徐文婷便請她對大家進行指導，邊學習邊製作，才終於找到了竅門。
徐文婷向小鬥介紹，製作“冰墩墩”要有耐心、細心和用心。同時，“冰墩墩”還加入了蓮洲特色，麪糰是利用蓮洲粉葛製成葛粉，將葛粉按比例和糯米粉混合製作而成。
①首先糯米粉與葛粉過篩，用沸水分兩次倒入糯米粉與葛粉的混合粉中攪拌後，加入食用油揉成光滑的麪糰。
②將麪糰分別分成20克和5克各一個，留少量麪糰加食用色素：黑 、紅、黃、藍、綠、紫等顏色上色。
③取20克麪糰擀成皮，包好餡兒揉圓。
④用大拇指輕輕按壓出點凹陷，再貼上5克的麪糰後，捏出“冰墩墩”面部基礎形狀。
⑤細心粘上“冰墩墩”耳朵、眼睛和嘴巴。
⑥彩色麪糰揉成長條，粘“冰墩墩”臉上做彩殼。
⑦最後跟平常的湯圓煮法一樣，水煮開後放進“冰墩墩”，待浮起來後裝碗，“冰墩墩”湯圓就大功告成啦~
在大家的共同努力下，沒一會兒，一碗碗熱騰騰的“冰墩墩”湯圓便製作完成。
隨後，村民們和黨員志願者們一起把這些可愛的湯圓送到了村內老人手中。
品嚐香甜軟糯的湯圓，感受到大家的關愛，老人們喜笑顏開。團圓的幸福在蓮江村蔓延。
徐文婷表示，雖然製作“冰墩墩“湯圓比較費時，但這個元宵節，跟村民一起做些創意湯圓，讓村裏的老人也能通過活動一起了解北京冬奧，分享快樂。
知多點
作為蓮洲特產之一的粉葛，它與“黃沙蜆”“禾蟲”“鴨扎包”並稱為“蓮洲四大美食”。蓮洲粉葛與普通粉葛大有不同，粉葛是斗門蓮洲鎮的特色產品，以松化、無渣，有清香味，其湯如奶水而著名。
蓮洲粉葛通常在秋、冬兩季採挖。深厚、肥沃、疏鬆的夾沙土出產的粉葛最佳，而蓮洲恰好具備這一條件。
在蓮洲，粉葛主要用白灼烹飪，有厚切和薄切兩種切法。厚切粉口，薄切爽口。
蓮洲粉葛還可用來煲糖水、煲豬肉湯及製成糖葛、葛粉等。
在保健上，蓮洲粉葛可生津止渴、消暑退熱，有“工鬱散火”之功效，是一道既美味又有保健功效的風物美食。
這樣的“冰墩墩”
你想擁有嗎？
（實話説，小鬥也偷偷羨慕了
）
元宵佳節來臨之際，
願您新在一年裏，
事事順心，夢想成真！
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二條：《【續集】“我又相信愛情了！”》
採寫：梁少冰
視頻、攝影：黃琪
製圖、編輯：李妍儀
部分照片、視頻素材來源於蓮江村
本文來自【斗門區融媒體中心】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發佈傳播服務。
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