曬單 篇十六：中國茯茶—瞭解下？涇渭茯茶—瞭解下？

作者：dkfirst

      今天加班，閒來無事，寫個曬單。

      最近有點口膩，肚脹，舌苔黃，休息差，連着狀態也差，被住在樓下的四叔看見，一番溝通之後，他説你買點茯茶喝一喝，應該可以改善下。於是就在京東買了一塊涇渭茯茶。順便曬個單，看了看站裏還沒有人科普，我就勉為其難，和大家一起學習下。

       茯茶屬六大茶類中的黑茶，是黑茶中最具特色的品種，屬後發酵茶，也是全發酵茶。

       唐代以後，茶葉由官方統制，貯存在一地邊地府庫，交換馬匹，此為“官茶”；而茶商由產地販運交售給茶馬司的茶葉，須向户部納税請領執照，稱為“請引”。每“引”規定可販茶100斤，納税200錢；不及“引”者，謂之“畸零”，另行發給“由貼”。無“由引”及茶引不等者即為"私茶"。當時朝廷為鼓勵茶商販運茶葉，每次將運到茶馬司交割後，都獎給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發的，稱作“附茶”。以後用諧音“茯”代替“附”，便出現了“茯茶”。

       在明清時期六百餘年間先後生產的“馬合盛”、“天泰全”、“泰合誠”、“人民”牌茯磚茶深受西部地區廣大消費者青睞。建國後由於集中公私合營生產規模擴大，最後集中於涇陽，使涇陽成為了中國最大的茶葉集散地和加工地。一直到1958年，緣於“在陝西加工茯磚茶，存在原料二次運輸，不符合多快好省原則”，中央政府下令將公私合營後組建的大型茶葉加工企業―陝西涇陽人民茯茶廠關閉。1953年3月，經過科研人員的努力，湖南安化磚茶廠試製茯磚成功。1959年湖南白沙溪茶廠(前身即安化磚茶廠）改用機器壓製，開始大量生產茯磚。1970年按政府統一安排，“茯磚”改由湖南益陽茶廠生產。 黑茶是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，能夠隨時間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化減肥和補充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個名稱聯繫在一起，這是因為黑茶多數銷往西北、西南市場，其飲用人羣主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數民族。在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷邊疆地區，所以也被稱為邊銷茶，但邊銷特徵最明顯的要數茯茶，它被成為“絲綢之路上的神秘之茶”，在內地鮮為人知。 　茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在於其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發花這麼一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突麴黴物質，俗稱為金花。金花幹嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香變融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。當然，金花還可以有效地促進調節新陳代謝，起到保健和病理預防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，並以“茯”字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實則是金花的菌花香和其獨特的藥理作用。茯茶現狀　茯茶自1958年在湖南生產後，一直由政府安排在湖南益陽茶廠和臨湘茶廠生產，成為湖南黑茶的代表性品種，國家每年按計劃安排湖南茯磚的生產和儲備，以保障邊區人民的需求。隨着人們對健康理念的深入瞭解，茯磚市場逐漸從邊區向內地擴散，國際市場也開始認識到茯茶的保健價值，湖南益陽茶廠生產的茯磚也成為唯一出口日本的茯磚茶。

     2010年，陝西省任臣氏茯茶和秦御茯茶等成功地保護性恢復了具有600年曆史的涇陽茯磚茶，這將給陝西茶產業發展帶來新的契機。

     涇陽茯磚茶，陝西省涇陽縣特產，中國國家地理標誌產品。 

      涇陽茯磚茶，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工製作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓後的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。涇陽茯磚茶又稱“封子茶”，“涇陽磚”，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽茯茶工藝複雜，多達29道築茶工藝，並有三不制之説“離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了”這三大無法複製的硬性條件。

     “自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶”。中國絲綢之路外銷的貨物主要有絲綢、瓷器、茶葉。涇陽是南茶北上必經之地，古時，涇陽茯磚茶沿“絲綢之路”遠銷中亞、西亞等四十餘個國家，被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。 

     歷史上，茯茶西運主要靠駱駝馱、馬載，銷售後，回來帶的主要是蘭煙，甘、寧、青的毛皮、藥材、香料、珠寶等；至明、清、民國時期，商品生產和商業貿易進一步擴大，過涇茶葉量不斷增大，茶葉西去運輸問題突顯。為了解決這一問題，增加運量，茶商設法改進茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開始築制磚茶，隨之誕生了“涇陽茯磚茶”。明清到民國正是涇陽茯磚茶發展的鼎盛時代，除銷往西域各地外，更遠銷至俄國、西番、波斯等四十餘國家。據盧坤《秦疆治略》記載：“涇陽縣官茶進關，運至茶店，另行檢做，轉運西行，檢茶之人，亦有萬餘。普洱好像也是這個感覺，我喝的味道也差不多。

       2013年09月26日，原國家質檢總局批准對“涇陽茯磚茶”實施地理標誌產品保護。

     以上來自百度百科，如有侵刪。

      來，曬個單。

 湊了個單，算上優惠，總共163.3。

磚茶好像茶葉沫子比較多，茶葉感覺和普洱有點像。

刀了半天刀不下來，都是碎渣，掉了一地。

忽然發現居然還送了試飲裝。

吐槽一下mate30 pro，沒有微距，還不如20pro，簡直就是倒退，對焦對上半天，拍不出感覺來。

     試飲裝金色的斑點還算不少。

     大杯子泡上。

     開水衝下去居然轉起來了，呵呵，他在跳舞。

顏色像極了熟普洱，味道也像極了，但是又不太一樣。

綿甜醇厚。

末端不知道是濃了還是沒泡開，有一點生普的幹熗，不過總體還算不錯。

    為了增加口感，拿出了我拼多多15塊錢的紫砂壺，放入了試飲裝的小半塊自己從大茶餅上鑿出來的一小撮沫子。

       呵呵，估計放的多，居然有點辛辣澀嗆。

        估計也有可能試飲裝的品質好一些。

        連着喝了兩天，順便注意了下飲食，肚子已經沒有那麼脹了，舌苔已經轉白。

        有興趣的小夥伴可以試下。