幹到2.5億 | 拉麪説是如何突出重圍，實現逆勢增長的？

2016年，"拉麪説"品牌創立；
2017年，雙十一當天銷售額突破300萬；
2018年，雙十一銷售額突破千萬，年銷售額突破8000萬元；
2019年，共賣出拉麪1600餘萬包，年銷售額2.5億。

僅用4年時間，新興方便食品品牌『拉麪説』就在速食麪紅海市場中突圍，實現了自己的從0到1再到N的無限可能。在今年天貓雙十一中，拉麪説突破1000萬的銷售戰績僅用了1小時45分鐘，成功躍居方面素食類目首小時TOP1！主打方便麪食的拉麪説，為何能夠呈現爆發式增長，併成功佔領消費者心智的呢？

前期調研：洞悉市場需求

拉麪説的創始人姚啓迪將拉麪説的定位瞄準了當代的年輕人，她説"希望拉麪説帶給受眾的，不僅僅是一款食品，還有背後的温度和好好愛自己的感受。"在洞悉了市場上90後、00後追求健康、方便、儀式感的消費需求後，拉麪説這款專為年輕人量身打造的"動手的速食料理"正式誕生。

拉麪説對傳統油炸麪餅、配料簡單、開水沖泡的定位進行了大刀闊斧的改革，它採用半生鮮面，且包含豐富而完整的食材，只需簡單烹煮3-6分鐘，就能讓消費者體驗到進入廚房的便利與快樂。烹煮時間和泡方便麪的時間相差無幾，但極具儀式感的製作過程，更健康衞生的理念，讓它輕鬆制勝市場！

精準定位：高端方便速食
在國內，日式拉麪本身就是一個客單價比較高的行業，它在一定程度上代表了精緻和高端，年輕消費羣體更中意它。拉麪説不用油炸麪餅、料多且真實，實現了真實的肉進入麪碗中的夙願，定位於"家裏做的拉麪"，在口味、以及健康層面更符合現代消費者的訴求，因此它的售價相對偏高，以19元、20元左右居多！
為了符合產品高質的定位，拉麪説在產品口感研發、包裝設計方面下足了功夫，經歷了整整457天，24種配方、189次實驗，第一款拉麪才得以誕生。在後期，拉麪説研發了更多口味，口味的快速更新迅速打通了線上消費渠道。總而言之，拉麪説的成功，契合了消費者飲食升級的需求，那就是往高端化發展。

鎖定流量：社交營銷先行
如果説高端的產品定位是拉麪説成功的一大關鍵因素，那踩上社交營銷的端口則是一股東風，通過平台種草佔領消費者心智的營銷路數，是拉麪説等一眾網紅產品的主要打法。通過在抖音、B站、小紅書等社交平台大面積覆蓋產品測評視頻，拉麪説要給大眾植入的消費態度就是"想到拉麪，就想到拉麪説"。
鎖定流量所在的社交媒體平台、做全渠道線上種草、和KOL營銷......拉麪説一步都沒有落下，年年攀升的銷量説明，其針對單身年輕人羣的營銷策略是有效。依靠淘寶直播，拉麪説實現了更大規模的成長，和李佳琦的直播聯合，實現了拉麪説一秒賣280萬的成績。不依賴一個渠道，拉麪説同樣投放其他中腰部的KOL。

小結
拉麪説是在互聯網環境下，新消費土壤上誕生的互聯網品牌，它同時抓住了消費者對精緻麪食的需求，結合社交網絡，完成了品牌樹立。雖説是靠着互聯網營銷出圈的產品，但拉麪説在產品打磨上也確實下了功夫，差異化的健康拉麪是備受消費者認可的重要原因。要想實現品牌的長遠發展，撇開網絡營銷的加持，拉麪説更需深入塑造產品力，靠自身過硬實力來獲取消費者更多的認可！