江記酒莊等“新派白酒”頻獲融資，後來者憑何居上？

白酒江湖的“新”勢力受到資本加持，正在強勢崛起！

據企查查數據顯示，截至2020年9月，今年已有14家白酒相關企業有融資併購行為。

雖然受疫情影響，今年白酒消費氛圍受到明顯衝擊，但白酒依舊成為投融資機構極為關注的領域。而隨着資本的大肆流入，白酒品牌的發展邏輯和成功路徑似乎也有所改變。

這到底是巧合還是趨勢？酒業家為此展開調查。

“新派白酒”新在哪裏？

根據酒業家整理出來的已發生融資行為企業名單表格中可以看出，除了極少部分屬於名酒企業外，多數獲得融資的企業都屬於極具“創新”精神的新白酒品牌，且大多數都獲得了2-3輪投資，而江記酒莊更是完成了C輪融資。

“這類品牌更容易受年輕人的關注，所以大家都愛稱之為新興品牌或新式白酒。”廣東團購商歐陽向酒業家表示，誰能更先一步佔領年輕人市場，誰就可能擁有更廣闊的前景空間。

“更準確的説，我們關注的年輕化並非是淺表的，不是為了年輕化而提年輕化。”陳振宇向酒業家表示，簡單的用點小包裝、或者寫幾句年輕化標語，並不能真正的打動“高淨值”年輕人，理性消費的真諦其實就是由“高淨值”一代人推動的，簡言之年輕化品牌需要滿足這羣人的內在需求。

正如陳振宇所言，“新式白酒”們能不斷取得融資的一個重要原因，就在於打通了獲取新消費人羣的正確通路。

“極強的創新精神，才是這類白酒品牌身上最閃亮的元素。”四川省酒類流通協會執行會長、成都尚善品牌管理公司創始人鐵犁向酒業家指出，新式白酒的“新”是體現在對白酒深層次的改變上，這也是資本對其感興趣的核心所在。

江記酒莊瞄向傳統白酒消費領域之外的新人羣，光良關注的是自飲人羣，觀雲面向的是資深酒友，谷小酒針對的是互聯網用户，開山看中的是30-45歲、收入較高正處於職場上升期的社會中堅……雖然這類品牌目標人羣和品牌定位各不一樣，但一個明顯的共同點就是在消費人羣、消費場所、飲用方式、乃至於酒體方面各有各的深層次創新，而不再僅僅侷限於營銷模式上的創新。

對於深層次上的創新，陳振宇舉了一個從土壤層面來挑選釀酒原料的例子來説明：“白酒工藝的每一個細節都有提升空間。比如釀酒原料離不開小麥，然而該選擇什麼地域、品種、品質的小麥呢？回到白酒釀造小麥的原理，黴菌吃掉澱粉變成糖，酵母菌吃掉糖變成酒，這就是説小麥最主要的成分是澱粉。所以，我們會選擇在貧瘠的含氮量少的土地上栽種的小麥。因為氮是合成蛋白質的重要元素。含氮量比較高，澱粉就會被谷蛋白包裹，讓黴菌無法穿透谷蛋白，去利用裏面的澱粉。”

具有國際視野、滿足普世價值觀則是新式白酒品牌們的另一個閃光點。憑藉國際化的口感讓江記酒莊在國際賽場上連續多年載譽而歸，並遠銷東南亞；谷小酒、開山、觀雲等也無不融合國際釀酒理念、國際設計視覺和國際化供應鏈夥伴而獲得多項國際性大獎，擁有了不少海外粉絲羣體；而主打光瓶良心酒理念的光良同樣也接到了不少越南、新加坡等東南亞國家的電話諮詢，出口額不斷增長。

陶石泉之所以能“在大同世界創造大不同”，被“綁上”中國白酒探索者標籤，既離不開他從小到大的叛逆精神和對於偏才帶來愉悦感的不懈追求，更離不開他深耕白酒行業十餘年對於行業優劣的深刻洞察。

“新式白酒能在年輕化、國際化和創新力方面開闢出有別於傳統白酒新路的根源是其創始人本就屬於高知分子，且無不對白酒有獨到的思考和理解。”凡森聚力管理諮詢高級合夥人張建華向酒業家表示。