茶飲店盲目擴張不可取

據報道，今年不少地方街頭巷尾茶飲實體門店密度不減。前段時間，“秋天的第一杯奶茶”持續登上熱搜榜，吸引了不少創業者的目光。

據瞭解，一些茶飲店之所以選擇在今年密集開店，主要是受疫情影響，一些實體門店急於轉手，轉讓費大幅下降。不僅小成本創業者，一些傳統行業巨頭也紛紛跨界入局茶飲行業。有數據顯示，目前經營範圍包含奶茶的企業超過14萬家，僅2019年至今，全國新增註冊奶茶企業就有2萬多家。

茶飲品牌藉助加盟模式實現門店數量快速擴張，小成本創業者也可以快速開店。然而，如此一哄而上，滿街都是茶飲店，“茶飲熱”又能熱多久？這方面不乏前車之鑑，不少食品行業加盟店都曾迅速走紅，各地紛紛跟風，可如今街頭巷尾相關品牌的店鋪已所剩無幾。

據悉，國際上一些餐飲業巨頭在開一家新店時，在選址上有十分嚴格的程序，按附近有沒有大型商場、營業額是多少、有多少公交地鐵線路，採取記分方法制定商圈規劃，再按商圈成熟度和穩定度選擇開店地址。如今，一些茶飲店快速開店擴張，大多沒有經過類似可行性調查。

實際上，開茶飲店並非穩賺不賠的生意，急功近利盲目擴張不可取。企業應在科學、充分的調查研究基礎上，綜合考量自身實力、優勢及行業情況後再作出是否進入茶飲行業或擴大經營規模的決策，切莫被“茶飲熱”衝昏頭腦。

文/錢夙偉

圖源/視覺中國