美團外賣未來三年將培養100萬“餐飲新掌櫃”

新京報訊（記者 王子揚）10月21日，美團外賣面向全國餐飲商家的數字餐飲城市峯會在天津舉辦首場落地活動。美團外賣宣佈推出“餐飲新掌櫃”計劃，未來三年，將發現並培養100萬“餐飲新掌櫃”，幫助商家進行數字化建設，實現利潤增長。

受疫情影響，餐飲行業經營業態發生巨大變化，但餐飲業線上數字化運營仍處於起步階段，美團外賣調研顯示，近九成商户認為餐飲線上運營要有專業技術和能力，而現階段餐飲商户數字化率普遍不足10%。為此，美團外賣推出“餐飲新掌櫃”計劃，未來三年將發現、培養100萬既懂線下經營又懂線上運營的“新掌櫃”。

“餐飲經營已經進入外賣、堂食‘雙主場’並重的時代，對經營者數字化意識、能力提出了更高要求，也提供了更多機遇”，美團外賣學院院長、到家事業羣生態營銷部負責人白秀峯説，只有自身能力達標、外賣定位準確，同時掌握運營方法，才能獲得更多收入。

來自美團外賣調研顯示，在實際經營中，僅有不到三成的商户設立了全職線上化運營團隊及數字化考核指標，超五成商户表示缺少專門的數字化運營人才。針對商家痛點，美團外賣推出了商家服務體系、商家成長體系和人才培養體系三大服務體系。10月中旬，首批62名外賣運營師獲得認證，這一新職業將更好地助力“餐飲新掌櫃”線上化運營。

新京報記者 王子揚

編輯 祝鳳嵐 校對 李銘