現落花落莢新聞

刀豆營養豐富，嫩莢新鮮，常用作炒菜等。成熟乾燥後的種子，還常被用作中藥材，據祖國中醫書籍記載，刀豆具有温中下氣，益腎補元的功效。可以説嫩莢與老熟的刀豆，都是個寶。刀豆又叫白鳳豆，刀巴豆，大刀豆等名字。