第六種味道肥味兒:脂肪味!黃瓜能吃出烤肉味來

第六種味道肥味兒:脂肪味!黃瓜能吃出烤肉味來

人的舌頭主要能感覺到5種味覺:甜、酸、鹹、苦、鮮。然而,美國普渡大學攝食行為研究中心的科學家最新研究發現:人們能品嚐出第6種味道脂肪味。為了考察非酯化脂肪酸(也被稱作遊離脂肪酸,即脂肪的基本構成模塊)的味道,研究人員要求志願者們戴着鼻夾品嚐一系列不同味道的食物...