中國的煎餅在紐約受到當地人極大的追捧，受歡迎程度不亞於披薩和炸玉米餅。到底有多受歡迎呢?蘇永邦是一名美國小夥，曾經在中國學習並生活過一段時間，在此期間，他發現煎餅非常美味。去年4月份，他在美國紐約開了自己的食品攤位。
煎餅公司聯合創始人蘇永邦：最初的攤位設在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布魯克林橋下藝術區的跳蚤市場，在大約一年的時間裡，我們就在工業城開了這個午餐檯，接下來一年我們準備在其它地方再開一到兩個這樣的餐檯。
發現這塊市場的不僅僅是蘇永邦一個人。馬特·希爾弗斯坦是“餅先生”公司的運營總監，“餅先生”的聯合創始人布瑞安·戈德伯格也是在中國生活過之後決定成立一家賣煎餅的公司。他們兩個人從快餐車起家，幾個月前在曼哈頓中城區開起這家名為“餅先生”的餐廳，每天能賣出幾百個煎餅。
美國餅先生公司運營總監馬特·希爾弗斯坦：布瑞安和我都意識到這道美食會在紐約所向披靡，因為紐約從沒有過這樣的食物，因此我們把煎餅帶到了紐約，眼下煎餅的需求量已經遠遠超過了我們的預期。