今日立春！2月3日，將迎來二十四節氣中的“立春”，這是進入本世紀，繼2017年之後，第二次在2月3日“立春”。此時節，歷經冬日的蟄伏，天氣開始逐漸回暖，萬物漸次復甦，“柳色早黃淺，水文新綠微”。
天文學會理事趙之珩介紹說，立春又叫“打春”，就是冬至數九後的第六個“九”開始，所以有“春打六九頭”之說。每年陽曆2月4日左右為“立春”。此時節，在南方，早春的氣息已撲面而來，而在北方，雖然只是春天的前奏，但冰化雪消，春水初生，春的氣息開始漸漸透露。
立春時間2021幾點幾分
2021立春是2月3日22點58分39秒。立春是二十四節氣之一，又稱“打春”。“立”是“開始”的意思，中國以立春為春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春，《月令七十二候集解》：“正月節，立，建始也，立夏秋冬同。
2021年立春是公曆2021年2月3日，而農曆還處於2020年臘月二十二。立春具體時間為：2021年2月3日，22:58:39，星期三。立春作為節令早在春秋時就有了，那時一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節令，到了《禮記·月令》一書和西漢劉安所著的《淮南子·天文訓》中，才有24個節氣的記載。 在漢代前曆法曾多次變革，那時曾將24節氣中的立春這一天定為春節，意思春天從此開始。
今天立春吃春餅
立春吃春餅生菜等是立春習俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春餅有迎春的寓意。
有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。”
春餅薄如蟬翼，這裡記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然後用油炸出的春捲(又叫春盤)。春餅、春捲是古人心目中的春的象徵。
春餅是用白麵擀成圓形的餅，經烙制而成。清《調鼎集》記載春餅的製法是“擀麵皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法。但現在演變為春餅抹甜麵醬，卷洋角蔥後食[)用。
南方的春餅是今日春捲的前身，其做法是：將麵粉和水攪成麵糊，攤在平底鍋中以小火烘出薄餅，即是皮子，包餡即是春餅，油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙，即是甜餡春餅。這實際上就是春捲。馮應京
此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅裡吃。
吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。
立春打春
立春亦稱“打春”，這裡的“打春”指的是打春牛。我國是農業大國，人們歷來重視農業生產，堅持不違農時，牛是農事的象徵，是生產力的代表。因此中國自古以牛祝春，據說是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。所以立春打春牛的習俗也一直延續下來。
打春牛的意義，不只是送寒氣、促春耕。也有些許的巫術意義。山東民間要把土牛打爛，人們爭奪春牛，稱為搶春，以搶得牛頭為大吉。除了皇曆上有春牛圖之外，各地年畫中也會刻春牛圖，當做春節期間的吉祥畫售賣。
在浙江有些地方迎春牛別具心思。迎春牛時。人們一一向春牛叩頭。之後，百姓一擁而上，將春牛打碎，搶的春牛泥回家，撒在牛欄內，意喻促進牛的繁殖。
鞭春牛，又稱鞭土牛、打土牛，起源較早，後來一直保留下來，但改在春天，盛行於唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒佈《土牛經》後，使鞭土牛風俗傳播更廣，為民俗文化的重要內容。鞭春牛的意義，不限於送寒氣，促春耕，還有一定的巫術意義。
打土牛的前一天，先把土牛放在縣城東門外前，稱為“立牛”，其旁要立一個攜帶農具揮鞭春牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到來，農事宜提前準備。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早來應早些備耕;“耕夫，立在牛後，則表示春令遲到;若人牛並行，則為春令適中。立春日當天，各官府要奉上肉、果等食品於芒神和土牛前，於正午時舉行隆重的“打牛”儀式。此時吏民擊鼓，由官員執紅綠鞭或柳枝鞭打土牛三下，然後交給下屬吏與農民輪流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人們對春天的熱愛。隨後，人們歡笑著搶土牛的土塊帶回家放入牲圈中，象徵槽頭興旺。在山東民間也有人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。據說當天如天晴，萬民高興;若天陰遇雨，則表示晦氣不利，預示這一年年景將不佳。
立春習俗盤點
“鞭打春牛”祈求豐收
在農耕社會，立春對農事活動有重要的意義，官方和民間都很重視，民間的慶賀活動更熱鬧一些。立春舉行的活動叫做“迎春”，要報春、送立春帖子，還要迎句芒神並“撒豆消災”。
女子則會剪出各種春天動物形狀，或作為裝飾貼在門窗屏風，或戴在頭上，算是應景的佩飾。《荊楚歲時記》裡說：“立春之日，悉剪綵為燕戴之，帖宜春二字。”
人們關心土地耕種，立春時，“鞭打春牛”習俗的出現，也就自然而然了。所謂“春牛”，可能是用紙糊成的，也可能是泥做成的，然後在“春牛”肚子裡裝上五穀。
“打春牛”的活動開始後，等“春牛”的肚子被打破，人們會將流出的五穀分吃，期待會迎來一個豐收年。
立春“咬春”吃春盤
立春時的飲食同樣有講究。例如，立春要吃春餅，也有人家，會把一些瓜果糕餅做成拼盤以供食用，就叫“春盤”。
春餅又叫荷葉餅，是一種燙麵薄餅，取兩小塊水面，擀成薄片，烙熟後揭開，便成了兩張餅。這是用來卷菜吃的。
昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”。店家派人送菜到家，食盒裡分類碼放燻大肚、松仁小肚、爐肉等熟食，吃時切成細絲；再另配幾種家常炒菜……簡直美味。
立春到了意味著什麼？立春後還會冷嗎？冷多久？
如果是“春脖短，早回暖，常常出現倒春寒”，這句話理解很容易，如果一年的立春是在春節前，且天氣的回升比較早，那就意味著很容易出現倒春寒的天氣。這裡的“春脖”其實很好理解，如果立春相對來說要早，天氣回溫也很快，那就表明春脖子比較短，此時最擔心倒春寒的出現。
反之，如果立春在春節後，且氣溫的回升比較遲，那就表明“春脖”比較長，氣溫也會受到一定的影響，春天的來臨也需要一段時間，那倒春寒的出現機率並不是太大。
今日立春有哪些忌諱？
俗話說：“十里不同風，百里不同俗。”立春這一天在各個地方的忌諱也是不一樣的，下面簡單的介紹一下，我們這邊在立春這一天的一次忌諱。
1、立春之日不理髮。發乃是人身之草木。春來草木旺盛，如果立春這一天去理髮，就相當於在把大地上剛發芽的草木除掉，這是一個不吉利的表現。
2、立春之時不臥床。這在各個地方的風俗都差不多，也是指的立春這一個時候不要躺在床上，顯得比較懶散，否則一年也不會顯得勤快，一年之計在於春。或者說在農村叫做躲春的現象，今年躲春的生肖為牛羊馬龍狗，在立春的那一個時辰一般不要睡覺就躲開了。
3、立春之日不搬家。立春是一個絕日，節日就是指的春天來了，冬天絕了，這一天儘管是一個好日子，但是對於搬家卻是一個極其不好的日子。還有立春之日，不看病，立春之日不回孃家，這些都是指的立春，這一天不是一個好日子。