應“戶外裝備黨”粉絲的要求，今天聊聊隨行保溫杯及其變種產品保冷杯和燜燒杯。
原 理
這三者就是一種東西——真空保溫杯。
保溫原理也不復雜，主要在於它的真空層，保溫杯的內膽與杯身之間被抽真空，形成一個真空層，眾所周知真空不傳導熱量，所以熱量會一直維持在原來的溫度，熱量的散發也會非常的緩慢，也有些保溫杯廠家會在保溫杯的內膽鍍銅或者是鍍銀，用來反射熱輻射，以達到保溫的目的，熱量越多，保溫時長也會越久，所以，大容量的保溫杯保溫效果會更好。
製作材料一般是304和316不鏽鋼。304耐高溫，具有優良的耐腐蝕性，一般都是廣泛用於醫療器械和食物器皿，所以作為保溫杯的材質對人的身體傷害極小。
相較於304，316的保溫杯材質則更佳，當然成本也會更高。耐蝕性和高溫強度特別好，哪怕是在很苛刻的條件下使用效果也會很好，這主要是因為它的加工硬化型好。比304材質的強度更高，而且使用的壽命也會更強一些。
保 冷 杯
延伸出的保冷專用杯，根據保冷用途一般將瓶口設計成廣口杯，容易放冷飲和冰塊，杯蓋更適合直飲。裝熱水也沒問題，但因為廣口和一體杯蓋設計，保熱效果並不好。（圖為Tiger的保冷專用杯。）
燜 燒 杯
大家對“燜燒杯”有很多誤解。包括做菜啊，煮粥啊之類的訛傳。甚至出了菜譜（手工狗頭）。查詢了下相關的資料，燜燒杯源自於日本。正式的稱呼是“保溫湯杯”，是日本主婦們外出時攜帶湯飯保溫用的。亦可以叫“保溫飯盒”。“燜燒”的各種神奇功能，其實是國內各路代購大神和代理商們炒作出來的偽概念。
有些朋友會說：我確實用燜燒杯煮熟了雞蛋和稀飯啊。其實把雞蛋和大米放在家用暖瓶裡，倒上沸水過幾個小時也能熟。這無非是個緩慢的熱傳導過程罷了。
但燜燒杯是一件很有用的裝備。上週做了一個小測試，北京冬季一日徒步線（當天氣溫在-4度左右）。早晨5點半把在家做好的義大利麵放入燜燒杯中，中午12點半在山上休息享用時還是熱乎的。冬季徒步一日線不開火吃到熱食，燜燒杯是很好的裝備。有幾個優點：
1、不在戶外產生垃圾；
2、不用攜帶爐具減輕揹負重量；
3、節約用餐時間。
4、冬天在山上開火做飯真挺冷的。
5、很多地區有防火期，禁止明火。
Tip：使用前務必倒入沸水充分預熱杯體，保溫效果更好。
誰 比 誰 好 的 “傳 說”
經常聽到戶外玩家們對保溫瓶好壞的爭論：某某牌子比另外一個保溫效果好啊，更輕啊。諸如此類。這裡我們討論下在工藝水平相當的情況下影響保溫效果的幾個主要因素。
保溫杯不是什麼高科技產品，工藝也相對簡單，一些作坊的產品確實存在抽空工藝不過關，材料太次的情況。大牌子的工藝沒太大差距。用過的有Stanley（由哈爾斯代工）、膳魔師、象印、虎牌、哈爾斯等等常見的幾個牌子。其中Stanley的用了10年，膳魔師登山杯用了7年,鈦杯4年。
工藝相當的保溫杯保溫效果主要差距受容量和瓶口設計影響。
容 量
保溫杯的容量越大保溫效果越好，重量越沉。用途決定了體積和容量。比如隨身保溫咖啡杯的容量是250ml左右。中年大叔辦公室養生杯的容量在330-500ml單手杯。戶外徒步登山用的保溫杯容量一般在500-1000ml。容量再大的保溫杯則適合家用。
Stanley單手開340ml的迷你保溫咖啡杯
用500ml的杯和1000ml的來對比保溫能力，進而來討論品牌之間的差距，既不科學也不公平。
瓶 口
不同的用途決定了瓶口設計的差別，也導致不同的保溫效果。相同容量下瓶口越小保溫效果一般也更好。保冷和燜燒杯一般用廣口設計，方便取放固體或者流質也更容易清洗。而保熱杯口徑都比較小，採用縮口設計，增強保溫效果。
縮口的保溫杯
瓶 蓋
瓶蓋設計則影響到使用便利性，一般由一體帶鎖定的蓋，單蓋和雙層蓋。如果是經常裝咖啡和茶葉的最好選擇，可拆卸的瓶蓋，方便清洗防止黴變。但過多拆卸部件並不緊固在日常使用中容易丟失。
戶 外 保 溫 杯 怎 麼 選?
戶外用保溫杯，首選好品牌的登山型號，戶外用環境多樣，對保溫產品的耐用和保溫效能要求也更加苛刻。比較好的保溫杯牌子：Stanley堅固耐摔，膳魔師的相對做的比較輕，但耐用度差些。我手裡的Stanley用了十年，除瓶塞摔壞，瓶底摔得慘不忍睹，保溫效果仍然很好。因為這型號早停產了，原裝瓶塞沒得配，找個Stanley相同口徑的也完美適用。
容量一般選擇500-800ml為佳，能插在揹包側袋，容量再大的太沉，也影響揹包的重心平衡。
登山型號一般都用雙層杯蓋，外層當杯子用，但冬季徒步行進補水雙手操作不方便。氣溫太低外層蓋子容易凍住。如果是單日徒步，一體鎖定蓋或者單體蓋更適合行進補水。最好別在戶外用可拆卸式的杯蓋，插側袋時部件容易丟。
頂蓋部件後配的。
單體蓋
注 意 事 項
1、清洗
杯麵，內膽，瓶蓋都需要不留死角的清洗。瓶內放少量白醋，加入溫水，搖晃去除水垢。覆蓋到瓶內的每一處地方，放置5-8鐘左右，足夠時間反應。然後開始處理杯蓋，讓帶有牙膏的牙刷仔細刷洗杯蓋縫隙及各處。洗完後注意不要馬上蓋上杯蓋，杯身和杯蓋分別放置，待晾乾再蓋上。
2、杯蓋
擰杯蓋的時候不要用力過猛，只要擰緊之後保證不會漏水就可以的啦，用盡過猛可能會導致你杯子的螺口失效，進而影響你的攜帶。
3、加水量
杯子里加熱水不適合加的太滿，如果加水加的太滿，不僅僅會有溢位來燙傷的危險，如果你保溫杯的上蓋是塑膠的，如果塑膠長時間接觸容易導致變形或者分子結構發生變化，不利於身體的健康。
4、加入物
保溫杯裡千萬加入乾冰和碳酸飲料等容易產生高壓的液體，最好也不要加入果汁和牛奶等容易變質的液體，如果你清洗不及時，會在你的杯子裡留下很難聞也很難祛除的氣味。
5、儲存
記得要注意儲存好保溫杯，避免掉落，碰撞和強力衝擊等造成杯體和塑膠的變形，以免影響到保溫效果。如果長時間不用的話，最好是把杯中的水倒出來，並把杯子晾乾。