在紐西蘭釀造葡萄酒

本文轉自：人民日報海外版

　　“還記得剛來紐西蘭時，我英語口語不好，時常想家，一度難以適應，如今一切已經不一樣了。”王涵博是紐西蘭東部理工學院的大三學生，高中時便到紐西蘭求學。經過6年的成長，如今的王涵博不僅是葡萄栽培與葡萄酒釀造科學專業的優秀學子，也積極參加當地的文化活動，向當地師友及民眾講述中國故事。

　　“面對語言障礙，父親鼓勵我要大膽和別人交流。我也不想逃避困難，於是努力練習英語口語，積極認識新朋友，踏出舒適區。”王涵博坦言，這個過程有不少壓力，但堅持一段時間後，情況就變得豁然開朗。“高中班裡，中國留學生不多，與本地學生溝通是必備技能。我發現，勇敢說英語能收到正向反饋，不僅提升了自信，還收穫了不少外國朋友，融入了當地生活。”

　　“高中最後一年，面臨選專業的問題。當時，我陷入了迷茫，不知自己對什麼方向感興趣，而又不願意隨波逐流，選不喜歡的專業。”王涵博說，最終與葡萄酒釀造專業結緣得益於一個契機。“我居住的城市霍克斯灣是紐西蘭第二大葡萄酒產區，在我就讀的高中附近有不少葡萄酒莊。有一天，我前去參觀其中一家，當時就對葡萄酒釀造的過程產生了好奇，想知道怎麼把葡萄釀成不同風味的酒、背後的工藝技術有哪些等。我認為有興趣才有足夠的學習自驅力，於是我決定大學專業就選擇這個方向。”

　　進入大學後，王涵博一頭扎進了專業學習，“成為一名葡萄酒釀酒師的學習歷程不僅是在課堂上，更要在大量的行業實踐中。從第一天起，我們便著手製作自己的第一瓶葡萄酒”。

　　在東部理工學院求學的第一年，王涵博參加了當地舉辦的一次葡萄酒釀造比賽，憑藉自己釀造的一瓶葡萄酒收穫了銅牌。“當時，我還處在邊實踐邊摸索的狀態，原本對比賽結果並無很多期待，沒想到後來得到了獎牌，我很開心。”

　　在東部理工學院求學的第二年，王涵博獲得了位於霍克斯灣的一家知名釀酒廠的實踐機會。紙上得來終覺淺，真實且深入的行業實操經歷更加激發了他對葡萄酒釀造的熱情和興趣，也讓他明確了自己的職業規劃。

　　學習之餘，王涵博積極參加各類文化活動。不久前，紐西蘭教育國際推廣局啟動了一輪面向國際留學生的活動，邀請了8名來自中國、德國、日本、美國等國的留學生攜手著名毛利時裝設計師推出獨特的畢業禮袍，並在活動中分享他們在紐西蘭學習生活的見聞與獨特文化體驗，王涵博作為中國留學生代表參與了活動。

　　“我得知活動訊息後就躍躍欲試。”在高中時，王涵博上過學校的設計課，這類創意活動很吸引他。與此同時，還能在設計中展現中國文化元素，這讓他覺得很有意義。學校老師也鼓勵他參與，最終，王涵博填寫了報名資訊。經過篩選，他憑藉出色的履歷獲得了這個機會。

　　“設計畢業禮袍是一次全新的體驗。”王涵博興致勃勃地說，“在設計時，我在想有什麼元素能夠表達我的創意，又能體現中國文化、展現賞心悅目的美。我首先想到用階梯圖案，它象徵著我一路求學、不斷進步的過程。在選擇禮袍底色時，我選的是黑色，旨在代表學術的權威。在花紋顏色選擇上，我選的是黃色與紅色，一方面考慮到中式傳統的色調，一方面，黃色象徵著希望，紅色象徵著我的抱負和努力的態度。”

　　臨近畢業，王涵博拿到了意向酒莊的工作錄取信。“這一路的留學經歷讓我收穫良多，我不僅找到了喜歡做的事，也變得更加獨立勇敢。紐西蘭的風光很美，我還想去南島看看，感受一下那裡的酒莊有什麼不一樣。我會充分利用在紐西蘭學習、生活的機會，實現成為一名釀酒師的夢想。”