在日常生活中吃魚已經是很普遍的事情了，我們在酒店吃魚時，發現酒店的魚切得很薄，而且沒有掉一點渣，可我們回到家裡做魚時，特別切魚成渣，這是怎麼一回事呢？
大酒店切魚當然有講究，畢竟他們吃的是專業飯，如果做不好，有誰會來吃？那麼如何才能做到魚片又薄又均勻，讓客人滿意呢？怎樣能把魚片切得又薄又均勻？教你這樣做，少了這一招你辦不到！
可能很多吃貨也很想了解吧！你們心裡在想，小編不要繞關子了，趕快說，我們已經等不及了，其實也很簡單，就是要在裡面加一些東西，這一招很重要，也很關鍵，如果少了這步，那基本上辦不成了。
當然除了放小粉之外，還要先放一個蛋清，因為蛋清能夠讓魚更加油潤，這樣碼出來的魚片，更加嫩，也不容易碎，這是生活常識，相信你們也會做出比大酒店更加美味的魚，你們想學嗎？