有種說法，反覆燒開的水裡面亞硝酸鹽的含量會升高，千萬不能喝，這個擔心一句話就可以解決。
首先，反覆燒開的水亞硝酸鹽的含量的確會上升。其次，亞硝酸鹽的攝入量也的確和癌症發病有關係。但關鍵問題是水再怎麼反覆燒開，比如密閉空間保持在95℃以上一直加熱150分鐘，亞硝酸鹽的含量也不過是0.1471 mg/L。
當你一天都在喝這種水，喝我們上面說的1.5L的量，那你一天喝下的也就0.22mg。根據資料，假如你50kg重，只要每天吃亞硝酸鹽不超過3.5mg，就是安全的。
總得來說，反覆燒開的水，它不配把你毒死。隔夜水好像也沒啥特別嚴謹的定義，大致上來講就是你睡前看到的水，你睡了一覺再看見它，它就變成了所謂的隔夜水。
對於這個言論，直接說了，沒有研究支援的。
徐報融媒記者 孟麗 整理
來源:都市晨報