食葉草——植物界的寶藏之草

有朋友留言說食葉草有什麼用？能吃嗎？今天小編接下來就為大家介紹食葉草除了吃究竟還能有什麼樣的用途。

根據國家權威部門檢測，食葉草含有豐富的營養素，其中蛋白含量36%～48.7%，十八種氨基酸總量35.40%、維生素E40.0mg/100g、抗壞血酸47.3mg/100g；富含β-胡蘿蔔素、葉綠素、大黃素、異黃酮、SOD、硒、鉀、鈣、鐵、鋅、磷、鎂等微量元素和有益礦物質。再加上其有著長壽速生，抗逆境強等優異的生長特性，註定了食葉草不僅僅是一株草，更是事業草。

都說人盡其才，物盡其用，那麼如此優秀的食葉草究竟能用在哪些方面了？

01 鮮食蔬菜

食葉草的葉子蔥翠綠鬱，葉子的形狀像菠菜和油麥菜的葉子，可以直接進行熱炒，涼拌，或者做湯，也可以做為其它菜品的配菜。

食葉草屬於蓼科酸模屬植物，帶有淡淡的酸味，做配菜魚的時候放食葉草，就不用再放酸菜了。

02 健康蔬菜粉

新鮮的食葉草採摘回去後，除了做菜，也可以直接用破壁機打成蔬菜汁，直接飲用。只是新鮮的食葉草不易儲存，所以現在已經有食葉草經過特殊工藝製作而成的食葉草蔬菜粉，每天取一小勺，配以60度的溫水衝開即可飲用，無論是家庭食用還是出差都非常方便。

03 精緻麵點

食葉草比較嫩的時候進行收割，烘乾，經過工藝製成食葉草粉，可以製成掛麵，或者直接的食葉草麵粉，可以製作各式各樣的麵點、點心。

柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶，無論是陽春白雪還是下里巴人，茶都是生活中不可少的一部分。每一茬食葉草長出後，到田間將嫩葉採回，用特有手法炒成茶葉。閒時靜坐或與三五好友小聚時，取出食葉草茶，看食葉草茶葉在水上浮沉舒展，聞著茶香，品著食葉草茶特有的茶味，感受著甘醇帶著微酸的味道在舌尖蔓延。其實食葉草茶的味道又何嘗不是生活的滋味了。

大豆是我國蛋白飼料的主要來源，根據國家統計局和中國海關的資訊可知，我國去年全國大豆總消耗量為10983.1萬噸，其中8851.1萬噸。隨著畜牧養殖業的快速發展，對大豆的需求量也越來越大，而大豆屬於資源消耗型作物，平均每畝地產量為300斤左右。即便在全國大量推廣，也無法滿足國內日益增長的大豆需求。食葉草的蛋白含量優於大豆，平均畝產量高於大豆，是理想的替代產品。而食葉草作為飼草料餵養動物，可生產出優質的肉蛋奶產品，對於我們的餐桌安全有著更大的意義。

在我國，農業耕地面積僅為18億畝，還有大量的荒地、鹽鹼地無法利用。部分農田由於過度開墾，也出現了沙化嚴重的情況。而食葉草優異強大的根系，可以深入到土壤深處，不僅抗旱耐寒還能夠改善土壤，經過多地的鹽鹼地和荒地沙化土地的種植結果表明，食葉草對於改良土壤有著非常好的成效。

食葉草含有大量的葉綠素、大黃素、異黃酮、SOD等營養素，對於人體健康都有著很大的幫助。食葉草在大健康產業的應用領域很廣泛，包括生物產品、保健（功能）產品、美容產品、生活日用品以及其它與健康相關的產品。

食葉草雖然沒有花香，也沒有樹高，但它卻是名副其實的一株植物黃金。別看它就是一株草，但是它的能量卻蘊含著一個巨大的未來。

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