齊魯晚報·齊魯壹點記者 郭春雨
節前賣得紅紅火火的月餅如今已難覓蹤影,只有部分超市裡擺放著少許零售的散裝月餅。
中秋節剛過去,在節前賣得紅紅火火的月餅在商超就已難覓蹤影。月餅都賣完了嗎?沒有賣出去的月餅又去哪兒了?10月4日,齊魯晚報·齊魯壹點記者走訪了多個商超和店鋪,尋找剩餘月餅的“最終歸宿”。
“月餅已經沒有了。如果你要的話我們去廠家問一下有沒有剩餘。”在稻香園,店裡已經不再出售月餅。店員告訴記者,中秋節過後店裡就將剩餘的月餅退回了廠家。
在愛的禮物,店鋪裡原本擺放月餅的位置已經放上了三明治和蛋糕等。店員介紹,月餅在中秋節當天下午就停止銷售,禮盒都已經賣完,剩下的月餅全部返廠。
“你要嗎?要的話買一送一。現在就這點了,賣完就沒有了。”在花園路大潤發,售貨員介紹,普通的禮盒月餅已經銷售完,現在只有一些散裝的月餅。記者仔細看了一下,剩下的只有草莓、香芋等口味的散裝月餅,常吃的五仁、棗泥以及近年比較火的流心月餅都難覓蹤影。
“這些散裝的和禮盒包裝的吃起來一樣,就是缺個包裝盒。”售貨員介紹,超市都是按照往年的銷售資料和市民需求量訂貨,還和月餅生產廠家簽訂了協議,節後將剩餘的月餅退回。她指出,中秋節當天的促銷力度最大,比較好的禮盒基本都會銷售一空。
記者在銀座超市的烘焙區見到了五仁、棗泥等銷量比較好的月餅。工作人員告訴記者,這些月餅都在搞活動,“抓緊賣完省心”。
記者瞭解到,月餅的保質期一般在30—90天。作為時令性食物,月餅在中秋節過後身價暴跌,商超可以將剩餘的月餅退回上游廠商,那廠商對剩餘的月餅如何處理?
濟南某食品公司的負責人張經理告訴記者,公司一般按照往年的銷售量來生產月餅,因此不會剩餘很多。剩下的月餅一般是兩個處理方法:除了在商超以及一些市場打折出售,還會將一些庫存銷往鄉鎮和農村市場。此外,還會作為企業福利分發給員工。
對於過期的月餅,張經理表示會集中粉碎,“賣給相關企業做成動物飼料,比如豬飼料”。對於消費者擔心的買到陳年的“返場”月餅和以月餅為原料加工的“二次月餅”,張經理表示,月餅的冷藏和儲存成本比重新制作還高,廠商一般不會選擇冷凍一年再賣。“但是一些月餅餡料,確實會存在低價收購後再製成其他點心的可能性,因此消費者需要警惕,一定要購買正規廠家生產的糕點。”
採訪中記者瞭解到,月餅的包裝禮盒不會扔,如果賣不完會把月餅摳出來,打折散裝賣了,禮盒明年可以再用。
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