水是我們人類必不可少的東西，我們每天都要喝很多的水，大多數人並不瞭解每天應該怎樣喝水，這些都直接影響到我們的健康，尤其對於白開水來說，我們知道它的保質期是多久嗎?相信大家都沒想過這個問題，下面讓我和大家說一說。
白開水裡到底有什麼?
從成分來說，日常經常飲用的水分為煮沸過後的白開水，瓶裝或者桶裝的礦泉水或純淨水。其中白開水和礦泉水中都含有礦物質，而純淨水就是不含各種礦物質和微生物的水。比如很多時候燒開水的壺內壁上會結厚厚的白色水垢，這就是礦物質存在的表現，所以從這個意義上講白開水也是一種礦泉水。那麼這類礦物質和微量元素在水中的存在究竟好不好呢?其實水中礦物質含量非常少，對人體所需礦物質的補充不會帶來大的影響。一般人體所需要的礦物質是從其他飲食中獲取的。所以，所以網上流傳的各種說法，比如長期喝礦泉水會導致礦物質攝入過量甚至中毒是錯誤的，再或者長期喝純淨水導致營養缺乏也是錯誤的。
在大家受各種廣告的影響而關心水裡是否有營養物質的同事，卻忽略了一個最重要的事實，那就是水本身就是一個營養物質。平時我們經常說，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水。所以，不論你愛喝水、喝茶還是喝湯，都必須每日攝入足夠的水營養，才能保持人體這臺複雜機器的正常運轉。從這個角度上說，白開水是一種必不可少又物美價廉的營養物質。
開水的保質期只有16個小時
每個人都知道食物有保質期，那麼水呢?有一個非常流行的說法就是開水的保質期只有16個小時。因為水中不含蛋白質或者糖類，在室溫下並不會像其他食物一樣受到微生物的破壞和分解。但是，很多人水杯裡是不是經常剩點水，下次倒掉後隨便衝一下杯子接著用?如果從隔夜殘留的水杯中取樣做電鏡，可以看到水杯殘餘的水體裡有很多大腸桿菌。如果環境適宜的話，1個大腸桿菌一晚上就能繁殖200萬個!所以說隔夜水中的確會有一些微生物繁殖，對比剛燒開而放涼的白開水，隔夜水或者十幾個小時之後的白開水的水質的確不如從前。但說它對人體有多大的害處也並沒有網上流傳的那麼嚴重和誇張。只要沒有被汙染，僅僅是擱置了一個晚上或者十幾個小時，水的性質就不會發生改變。但是，水放置時間長或放置環境原因，免不了會有細菌滋生情況發生，因而民間才有不能喝或者開水有保質期的說法。而腸胃脆弱的人或者小孩子還是避免飲用隔夜水或者放置了十幾個小時的白開水。另外，相比隔夜的白開水，隔夜的茶水則不宜飲用。由於茶葉浸泡後的水會產生氨基酸等物質，時間一長容易導致微生物繁衍，這對健康不利。
但是家庭用的飲水機，一桶水往往都要放置一個星期左右，按道理說早已經超出了水的保質期。但正規桶裝水採取了相應除菌和封閉措施，只要保證飲水機的清潔，都是可以放心飲用的。另外，每次最好晚上喝完水後清洗水杯，夜間晾乾;或者早晨用另外一個之前洗好乾燥的杯子，用開水燙一下也是很有效的。另外女性愛用的口紅極易吸收空氣中的有害物質和病原體，因此杯口處的唇印要特別注意清洗。
上面就是關於白開水的保質期的介紹，現在我們都知道水也是有保質期的，而且水在空氣中暴露的時間越長，細菌就越多，水質就會越差，對身體的危害就會越大，所以我們需要保持良好的飲水習慣，比如最好喝新鮮的白開水還是很有必要的。