“藏”在學校中的百萬生意，曾是個“香餑餑”，如今卻避而遠之？

對於已經走出校園進入職場的人群來說，校園那段時光應該是不少人都十分懷念的。除了沒有賺錢的苦惱之外，學校裡的飯菜也十分可口，關鍵價格還非常便宜。

其實在學校也“藏”著不少暴利生意，雖然學生的消費水平並不高，但是在數量上已經“贏”了，經營得好年入百萬也不是什麼難事。而這個隱藏在學校的百萬生意，也被不少人看好。如今卻處境尷尬做不下去了，說到這裡相信有人已經猜到了，這一生意就是學校食堂。

眾所周知現在出去吃頓飯，隨隨便便都要上百塊。就算點外賣，價格也不便宜。但是在學校食堂吃飯就不一樣了，想要吃飽一頓飯十來塊錢就夠了。就算想要吃好，也花不了多少錢。即便是這樣，學校食堂還一度被認為是“穩賺不賠”的生意。

很多人不禁好奇，學校食堂裡的菜這麼便宜，究竟怎麼賺錢呢？其實從學校食堂的經營模式來看，基本都是商家承包制。學校會從中抽取一部分的租金或者抽成，商家按月或者按年給學校支付一定的租金。將人工、食材等成本全都去除後，剩下的就是商家獲得的利潤了。

收取租金

至於租金會根據學校規模的大小，來收取不同的費用。幾十萬到上百萬的收費標準，都是有可能的。而這種收取租金的方式，對於學校來說還是非常穩妥的。不管食堂的經營狀況如何，學校是不會虧本的。

按營業額抽成

還有一種經營方式就是按照營業額來進行抽成，學校食堂在就餐時都需要刷卡消費。這樣可以防止食堂承包人員“鑽空子”，其次對於學校來說也能更好的掌握食堂營業額的多少。

就像我們上面所說的那樣，學校食堂一直都被當成一個“肥差事”，因為學校的消費人群有保障。學校不管怎麼說，都是不可能虧本的。

然而近些年來這一生意卻遭遇了巨大挑戰，因為在外賣平臺的興起之下，學生在吃飯上的選擇更多。雖然價格與外賣相比更加優惠，但是由於口味比較單一，是無法滿足年輕人需求的。在這一背景下，學校食堂的生意也冷清了不少。

就是這個暴利生意今年以來問題卻不斷，有承包食堂的經營者表示，開門僅一年就“倒閉”了，很多做生意的也對這行避而遠之。而其中最主要的原因就是租金太貴，加上上半年一直在家上網課，這才造成了不少食堂承包者虧本的情況。

但整體來看想要在學校食堂賺錢，還是比較容易的。就拿大學食堂來說，其實成本並不算太高。畢竟學校進貨和我們平時去菜場買菜，價格肯定是不一樣的。不少商販也都希望能和學校合作，這樣就有了固定的送貨渠道。

由於學校食堂每天都需要大量採購蔬菜、肉類，基本都是按照“批發價”來進貨的。從食材成本來看，還是很低的。只要將人工成本控制好，盈利輕而易舉。而且部分學校由於客流量流失較為嚴重，甚至還會禁止學生點外賣。

簡單點來說，如果不是因為今年的特殊情況，學校食堂生意依舊是個“香餑餑”。只不過今年情況比較特殊，導致這門生意不太吃香了。當然藏在學校中的生意，可不止食堂這一個。包括學校小賣部，同樣也很賺錢。一方面是沒有任何的競爭者，另外一方面客流量也很大，上千人的學校全被一家店“壟斷”，想不賺錢都難。