來源：健康時報
高考臨近，考生心理降壓與營養保障，已成為廣大家長最聚焦的問題。為此，解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞，為考生備考健康給出了自己的獨到見解和建議。
考生營養不均衡跟吃飽關係不大，跟它們有關
對於考生常出現的營養不均衡問題，左小霞指出：考生營養不均衡跟吃飽關係不大，主要是一些微量營養素的缺乏。
“蔬菜類水果類奶類蛋類豆類，還有堅果類食物的營養素，為學生身體提供一個穩定的膳食結構，如果打破了這個平衡，我們就可能存在著一些營養不均衡的現象。”
這些問題往往跟社會缺失食育教育有關，不僅學生缺少相關的營養知識，家長還有學校也缺少對學生飲食健康的重視，從而導致學生營養不均衡。
備考飲食均衡，記住五個重點
為了考生們的飲食健康，很多家長可謂煞費苦心，恨不得將所有富含營養的食物，都放進孩子的食譜中。對此，左小霞表示：備考期間大補、更換食譜，是考生飲食大忌！做到以下科學的飲食安排，才是對考生健康的最好保障。
1、食物要多樣化。不挑食不偏食，每天至少12種食物，烹調方法豐富多樣；
2、注重飲食習慣。不飢一頓飽一頓，不暴飲暴食，不輕易改變飲食習慣；
3、喝足量的水。每天喝八杯水，每杯水大概200到300毫升左右；
4、吃動兩平衡。所謂飲食是良藥，運動是良醫，建議考生每天戶外運動一小時；
5、每天一袋堅果，一杯牛奶。
營養沒跟上，建議備考加一餐
緊張的備考期，學生們正處於學習負擔重、用腦過度的特殊階段，此時大腦對一些營養素，如蛋白質、磷脂、碳水化合物、維生素等的消耗都有所增加。左小霞建議當一日三餐無法滿足營養攝入的話，可以適當加餐。比如多吃雞蛋、牛奶、堅果等食物。
雞蛋富含卵磷脂，建議每天攝入1至2個；牛奶含有優質的蛋白質和豐富的鈣，而且還能維持神經系統的穩定；而堅果含有非常豐富的優質的蛋白質，還有很多的維生素、礦物質類，滋養腦細胞的磷脂，學生每天半握拳一小把堅果，既補充營養，又可以健康大腦。
左小霞提到的堅果，在中國居民膳食指南和膳食寶塔中，也是每天需要汲取的食物，現如今，市場上的堅果零食種類較多，以洽洽小黃袋每日堅果為例，含有巴旦木、腰果、核桃、榛子四種堅果，以及藍莓、蔓越莓、黑加侖三種水果乾。
作為高營養素密度食物，它不僅能給考生提供有益大腦的Ω-3、有益眼睛的花青素，還能提供維生素，礦物質、膳食纖維等很多種營養素。除了營養均衡外，其一小袋剛好也是膳食指南推薦的一天的量。備考是人生的關鍵期，而合理飲食則是考生正常發揮的基本保證。