首經貿食堂的小份菜視窗攝影/曹海鵬
北航食堂的自選稱重式售飯攝影/邸白鷺
新開半份菜視窗，小份菜精細到打1個雞翅、2塊紅燒肉，連饅頭都被切成兩半賣……
新學期伊始，北京各大高校的校團委紛紛向廣大師生髮出“節約糧食，從我做起”“光碟行動，從每一餐做起”的號召。大學食堂裡紛紛出創意、使新招，鼓勵和引導同學們按需打飯、物盡其用。
北京航空航天大學
自選稱重按需取餐
新學期剛開學，為鼓勵師生每一餐都努力做到“光碟”，北京航空航天大學各食堂除在一直提供半份米飯（1兩）之外，又開始製售手工“小饅頭”，每個1兩，售價2毛；學一食堂還推出了半量半價的“小份菜”；合一廳和沙河校區第一食堂推出了“自選稱重”式售飯模式，師生可按需取餐購餐。
“終於不用再糾結一份菜吃不飽、兩份菜吃不下了。現在打一份半剛剛好，還可以來三個半份，完美。”一位正在學一食堂吃晚飯的女生告訴北京青年報記者。
不僅如此，北航食堂還在食材源頭上下了節約的功夫：食堂大廚們密切關注在校師生動態，每天下午4點採購第二天食材，定量精準採購，避免浪費。同時加強食材的在庫儲存，讓每一種食材都物盡其用，就連用完的食用油桶都要集中“倒立”一段時間，不用完裡面的最後一滴油堅決不扔。
【來源：北京青年報】
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