安史之亂，安是“安祿山”和他的兒子安慶緒，史是“史思明”和他的兒子史朝義。
安史之亂可以說是盛世大唐由盛轉衰的一個重要轉折點，唐朝也因此走下坡路。在安史之亂之前唐朝是一個繁榮昌盛的時期，可謂是盛世高歌，長安城下，貴妃起舞，君臨天下。但是在安史之亂爆發後，盛世唐朝便成為了過眼雲煙。
這場戰亂的發起者安祿山，本來在玄宗眼中是忠臣良將，因為他長相討喜，而且還是一個300多斤的胖子，總在玄宗面前他裝傻充愣耍活寶，唐玄宗一度沒把他當外人看，還讓楊貴妃收他做乾兒子。可人家安祿山表面看著痴痴呆呆，但其實內心奸詐狡猾，他命部將在京師窺視朝中的一舉一動，朝中有任何舉動都必須飛書給他，所以即使他身在范陽也對朝中之事瞭如指掌。
安祿山每年除獻俘以外，還向玄宗獻雜畜、奇禽、異獸等珍玩之物等來博得玄宗的恩寵。經過自己不斷的努力，成為了玄宗皇帝身邊一個說得上話的小紅人，比玄宗皇帝身邊的那些太監還厲害，慢慢被委以重任，發展出起兵造反的實力。
當時的盛世唐朝是一個處於長期太平的時期，玄宗又年歲漸高，一心寵妃，無心管理好朝政，李林甫又手握大權，綱紀大亂。安祿山計算著何時可以奪取這江山，自己做皇帝，但只是暗自積蓄實力，安祿山比較打怵李林甫，只要他在朝一天，安祿山就不敢動作。
安祿山表面上對玄宗忠心耿耿，實際暗中作謀反準備。他還以防禦敵寇為理由，在范陽城北築了雄武城，在裡面儲藏了不少兵器和糧食。他還奏請玄宗派王忠嗣率兵前來助役，欲乘機留下其精兵猛將。
李林甫死後，唯一的隱患消除，在755年11月，身居數職的安祿山感覺自己密謀這麼久了，所有的裝備和兵力都已經足夠謀事了。
當時十個節度使加起來總統兵四十九萬五千人，而安祿山一人更兼任平盧、范陽、河東三鎮節度使。范陽節度使管轄九萬一千四百人，平盧節度統轄兵士三萬七千五百人，河東節度使統轄兵士五萬五千人，所以當時的他已經擁有號稱20萬兵力，在他看來，足夠用來搞事情了。
安祿山遂從范陽起兵造反，詐稱奉唐玄宗旨意率領部隊討伐逆臣楊國忠。很快戰爭就爆發了，而在太平時期生活久了的人根本不知道戰爭的恐怖，朝中軍隊質量太差又毫無準備，所以根本打不過安祿山手中的精兵強將邊防軍。導致安祿山一路進攻直至長安，連玄宗都棄長安而逃，北方陷入混戰之中。
然後唐玄宗入蜀成了太上皇，太子李亨北上靈武登基為帝，之後便開始了收復兩京的戰爭。而此時的叛軍也起了內亂，安祿山被他的兒子安慶緒殺了，安慶緒自己做了皇帝。
大唐名將郭子儀受命收復長安，郭子儀力主向回紇借兵，然後郭子儀帶領唐軍在長安城外與叛軍進行了大決戰，雙方投入兵力25萬。
起初唐軍不佔任何優勢，是猛將李嗣業的驍勇善戰才穩住了陣腳。最後在叛軍偷襲唐軍時，聯合回紇軍夾擊叛軍，叛軍大敗，逃回長安城，後感覺長安城朝不保夕，便棄長安而逃。
此次大戰，唐軍殺了叛軍6萬人，收復了長安城。兵敗後的安慶緒只剩6萬人，但是史思明和安慶緒並不合，所以在安慶緒求助史思明後，史思明又把安慶緒給殺了，接管了所有的叛軍，做了皇帝。
史思明接管的安慶緒的叛軍繼續和唐軍作戰，自己帶兵返回范陽，留下兒子史朝義駐守鄴城。但是後來他又與他的兒子史朝義發生了矛盾，史朝義反手把他給殺了，自己做皇帝。
史朝義做皇帝以後，根基尚淺，軍隊並不完全聽令於他，所以多次與唐軍交戰都是以失敗告終，所剩的兵力也一點點被蠶食。
最後一次在洛陽與唐軍交戰，被唐軍殺6萬人，被捕獲的有2萬人，打不過的史朝義只好帶著5千士兵突出重圍來到范陽。但是他卻不知道此時范陽的守城部隊已經投降了，此時所帶的這5千士兵因進不了范陽也各自四散逃去，走投無路的他只好吊死了。
長達8年之久的安史之亂，讓一個國家從繁榮昌盛到衰弱至極，人口急劇下降。從安祿山最開始時擁有19萬之多的兵馬，到後來史朝義手中只有5千士兵，足可體現戰爭的殘酷性。