夏季涼補
口訣：“男不離韭 女不離藕”
夏至已經過去，現在正值炎炎夏日，怎麼進行夏季涼補成了許多男女的最大問題。那麼夏季涼補究竟有哪些注意事項，夏季涼補又有什麼訣竅呢?
臺灣基層中醫師協會理事長陳潮宗指出，所謂“男不離韭，女不離藕”，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。
中醫認為，韭菜味辛鹹、性溫，有溫中行氣、補虛益陽的功效。因此，又稱為“壯陽草”。而且，韭菜富含纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、氨基酸、β胡蘿蔔素等營養成分，具有促進食慾、提高機體免疫力，殺菌消炎的作用。同時，還有助於調節血脂。適量進食，對高血壓、冠心病、高血脂等也有一定益處。不過，吃多了會上火，而且不容易消化，建議成年男性，每次食用一兩左右即可。
夏季涼補
女性夏日進補則以蓮藕為首選。主要是因為，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及澱粉，有補益氣血的作用，可以用來治療熱性病症。特別是生藕，具有清熱、除煩、解渴、止血等功效。不過，產婦不宜過早食用生藕，一般產後1~2周再吃為宜。
陳潮宗強調，如果有以下三種症狀，則不宜夏季進補。
1.感冒發燒。當出現感冒、喉嚨痛、發燒、嚴重咳嗽等症狀時，是不宜進補的，否則會使病情惡化。
2.腸胃不適。若有舌苔厚、胃腸脹、消化不良等現象，必須先治療胃腸病，胃腸問題解決後才可以進補。
3.虛火上身。火氣大、口乾舌燥、心情煩躁、皮膚髮癢，多為虛火上身，是不能進補的，以免越補火越旺。
夏季涼補清熱消暑菜推薦：
涼拌嫩藕片 鮮嫩生藕250克，冷開水洗淨，去節切片，放碗內以鹽少許醃後，去汁加糖、醋拌勻。生藕性寒味苦，此菜清熱涼血，養心去暑渴。
涼拌萵筍絲去葉萵筍250克，刨皮後以冷開水沖洗切絲，加鹽醃片刻去汁，調入麻油、味精，加點蒜泥。萵筍性涼味甘苦，此菜清熱通乳、利尿消腫，適用於糖尿病。
涼拌海帶粉絲海帶、綠豆粉絲等量，將浸洗過的海帶切絲，入開水燙後撈出。粉絲煮熟放涼，倒在盛海帶的盆內，加醬油、麻油、味精、蒜泥，調拌即成。海帶、綠豆粉絲均為寒涼之品，此菜清熱去暑，降壓利尿，軟堅抗癌。
涼拌海蜇蘿蔔絲海蜇皮250克，泡後洗淨用冷開水衝後切絲。蘿蔔1只，洗後冷開水內滾一下切絲。共入一盤，以醬油、麻油、味精調拌，加醋少許。海蜇、蘿蔔均為涼性之品，此菜清熱化痰，用於熱咳、高血壓。