近年來，靖邊縣充分發揮自然資源優勢和區位優勢，著力培育龍頭企業，以優質無公害蔬菜基地建設為中心，不斷從資金、場地、技術方面大力扶持，農業局組織技術專家及執法人員到無公害蔬菜基地進行培訓，切實提高農產品質量安全水平。同時，注重運用大棚、地膜覆蓋、滴灌、水肥一體化等現代科技手段，大力發展無公害蔬菜種植，始終致力於打造現代農業新標杆。本文主要結合實際情況，就無公害辣椒栽培技術要點進行了分析，希望透過本次研究對同行有一定幫助。
無公害辣椒栽培對土地要求較高，要求土地質量符合無公害技術栽培要求，選擇土壤無汙染，栽培生產用無汙染的水源，空氣質量優良，土壤肥沃，有機質含量豐富，PH值在6.2〜7.2之間的中性土壤或者弱酸性土壤。同時還要保證種植地方圓2公里內不存在化工等汙染企業，水源上游不存在汙染企業等，種植地要遠離交通幹道，但要保證交通方便。選地結束後就要整地了。要求精細化整地，整地深度維持在20〜25cm之間，確保土壤疏鬆多孔。種植地不能和茄科類作物連作。春季整地後每畝施入完全腐熟的有機肥3000公斤，磷酸二銨20公斤。
要結合本地區的種植制度、氣候環境和市場需求選擇優質、高產、穩產、抗病效能優異，適應性強，耐儲存運輸的辣椒品種。最近幾年，在靖邊縣推廣方興大將軍和金牛角。這些辣椒不僅個頭大，而且品質好。選種結束後要做好種子處理工作。在播種前選擇晴朗的天氣在陽光下晾曬2天左右。然後用15度溫水浸種，再將種子放置於55度的熱水中浸種10分鐘，用水量為種子量的四倍左右，熱水浸種過程中要不停的攪拌，等到水冷卻到25度左右停止攪拌，浸種12小時，將種子撈出洗淨，用溼潤的紗布包裹好，在28~30度環境下催芽，等到有60~70%的種子露白之後開始播種。
推薦使用育苗盤育苗，育苗盤的規格長度為50cm，寬35cm，高5cm。在播種前要配置好營養土，使用肥沃的未種植茄科類作物的農田土80份和優質腐熟農家肥20份混合均勻後，拌入苗菌淨。將製作好的營養土裝入育苗盤中，厚度在4cm左右，澆透水後等待播種。
首先，播種。一般在二月上旬播種，在溫室內將催芽過的種子均勻的散播到澆透水的育苗盤上，覆蓋0.8cm的溼潤細土，然後在育苗盤上再覆蓋一層地膜。播種到出苗前，白天溫度控制在25~30度左右，夜間溫度控制在18~20度左右，當有70%幼苗出土後，及時將育苗盤上覆蓋的地膜去除，並向育苗盤上均勻的撒播一層細土，避免秧苗出現倒伏現象。出全苗後白天溫度控制在在25~28度之間，夜間溫度控制在15~18度之間。當育苗盤中溼度過大，溫度過高時要及時通風換氣，降低溫度和溼度，避免引起苗期病害發生。出苗後要始終保持土壤溼潤，育苗盤表層土壤見幹後要及時灑水，保證育苗盤溼度控制在60~70%左右；
其次，做好分苗工作。使用肥沃的未種植茄科類作物的農田土80份和優質腐熟農家肥18份份混合均勻後加入2份磷酸二銨，製成營養土。當辣椒幼苗生長到2片真葉之後，就可以進行分苗了。
首先，做好移栽前的準備工作。一般在三月中旬扣棚，增加地表溫度的，結合全面整地施足基肥，起壟，壟寬60cm，在移栽定植前6~7天壟面覆蓋地膜；
其次，移栽定植。單層大棚一般在五月初定植，株距控制在20〜25cm之間，結合辣椒品種綜合確定。定植後要澆透水，密封大棚，白天溫度控制在25~30度之間，夜間溫度控制在15~18度之間，間隔15天澆水一次，保持田間土壤溼潤。辣椒幼苗成活之後，逐漸降低大棚的溫度，並適當通風換氣。
首先，水肥管理。辣椒定植後要結合幼苗的生長情況合理追肥，避免施入過量氮肥，造成辣椒營養過剩而出現落花落果現象。追肥以磷酸二銨最佳，一般每畝追施磷酸二銨10公斤左右，緩苗後追施一次緩苗肥，然後適當蹲苗。當門椒坐穩後，結合灌溉再追施一次磷酸二銨。辣椒進入結果期後，10~15天追施一次衝肥。進入結果盛果期後，可以使用0.4%磷酸二氫鉀加0.4%尿素進行葉面噴肥，補充營養。進入後期如果遇到低溫，要減少灌溉次數和施肥次數，如果需要灌溉則需要在選擇在晴朗的中午灌溉。寒冷天氣，大棚要在晴天中午短時間通風，儘量降低棚內空氣溼度；
其次，做好植株調整工作。植株正常坐果後，要適時摘除門椒，以促進上層坐果。當高品椒基本形成，要及時打掉多餘側枝、嫩枝、小花蕾及幼果，減少養分消耗，促進已掛果實膨大。一般情況下，每株辣椒以保留15~18個商品椒為宜。
無公害辣椒要堅持以農業防治為主，化學防治為輔。首先，農業防治。前茬作物收穫後要及時將植物殘體、爛葉、雜草和各種廢棄物清理乾淨，制定合理的輪茬制度，避免在同一個地塊種植茄科類作物。播種前要嚴格選種、浸種和種子消毒工作，深耕細作。在辣椒生長髮育期間發現病株和病葉要及時清除，集中帶到田外深埋或者焚燒處理。
其次，化學防治。辣椒病蟲害主要有猝倒病、瘡痂病、炭疽病、病毒病和蚜蟲，針對這些病蟲害要科學選擇藥劑進行防治。使用9%的惡黴靈或杜邦可殺得3000進行噴霧，防治猝倒病，防治瘡痂病。使用80%噴克可溼性粉劑600倍，或78%科博可溼性粉劑600倍，或80%大生M-45可溼性粉劑500倍防治炭疽病。使用20%病毒A可溼性粉劑500倍稀釋液；或1.5%植病靈乳劑1000倍稀釋液；或NS-83增抗劑100倍稀釋液；或抗毒劑一號200~00倍稀釋液防治病毒病。使用20%滅掃利乳油2000倍稀釋液；或2.5%功夫乳油4000倍稀釋液，或73%克蟎特乳油2000倍稀釋液防治蚜蟲，效果顯著。