近些年，隨著外賣行業的出現，方便了中國人的用餐飲食，許多中國人開始告別泡麵，轉而去訂購豐富多樣的外賣食品。因為外賣種類繁多，一定程度上衝擊了泡麵的市場，這場“降維打擊”沒讓“康師傅”和“統一”成功一決高下，而讓外賣行業從夾縫中一躍而起。
而我們今天要說的，就是“泡麵”的起源，這種食品誕生於日本，但是準確的來講，它應該是出自一箇中國人之手。1910年，在臺灣的嘉義，一個小孩誕生，他叫吳百福，令人沒想到的是，日後的他竟然成為了泡麵桶面之父。
當時的臺灣還處於日本的殖民統治之下，而吳百福的父母在此經商做纖維批發，雖然規模不大，但是在當地已經很是富有。唯一遺憾的是，吳百福出生後不久，他的父母就離他而去，雙雙亡故。他跟著自己的祖父一直生活，從小在經商的環境中耳濡目染，對經商有一套自己的理解。
22歲那年，他的祖父也離他而去，吳百福帶著祖父留給他的那些遺產，前往日本謀生。在日本，吳百福依然選擇了和之前相關的紡織纖維行業，一開始生意就做的十分興旺。
可是，當時並不是太平年代，日本對外發起了侵略戰爭，國內也並不太平。正當他生意做的一片繁榮時，他的事業遭到了戰爭的荼毒，工廠被炸成了廢墟，自己的基業一夜間灰飛煙滅。
再加上日本政府的戰時動員令，對他的生意更是致命打擊，所以他不得不宣佈破產，宣佈了他第一次創業失敗。可沒想到的是，生意場上的對手看他是中國人，便對他落井下石，陷害他入獄。在獄中，吳百福受盡了折磨，最後不得不認了栽，在獄中蹲了一年。
二戰結束之後，吳百福本想著能夠好好做生意了，可是緊接著又遭遇了一場商業風波。吳百福當時在日本創立了一項助學基金，來幫助在日本求學的中國學生，可是當局認為吳百福的行為涉嫌偷稅漏稅，便再次將他送入大獄，財產全部充公，吳百福又在監獄中度過了兩年時光。
出獄後，已經38歲的吳百福只剩下一套房子，看著十幾年來的風風雨雨，吳百福心如死灰，他下定決心修改了自己國籍，成為了一名日本人，並改名為“安藤百福”。
他和幾個朋友開始做起了海產品的生意，雖然不富裕，但是收入可觀，每天過得很充實。後來，一家信用社邀請安藤百福擔任理事長，安藤百福一開始還挺高興的，認為大家瞧得起他，不計蹲大獄的前嫌，可沒想到的是，安藤百福日後竟成為了“背鍋俠”。幾年後，因為信用社出現了財務問題，宣佈倒閉。
而這其中的責任全部被算在安藤百福身上，安藤百福將自己七年來打下的家業再次輸得精光。人生總是和他開玩笑，第三次的創業又失敗了，48歲的他再次回到了一貧如洗的生活。
幾十年來的人生經歷，讓安藤百福身心俱疲，但是也給了他一個絕無僅有的靈感。因為多年來的奔波，讓他對於飢餓十分敏感，他希望能有一種速食產品能夠方便食用。
於是，安藤百福把自己關在家裡開始研製一種“麵食”，能夠一沖水就能泡開的麵食。他在一間10平米的房間裡，沒日沒夜的實驗、研製，每天只睡三四個小時。
一天，他的妻子給他做了一頓飯，一道“天婦羅”讓安藤百福靈感乍現，他瞬間想到用油炸的方法讓麵條將水分揮發，因為水分蒸發後，麵條上會出現許多出氣孔，用開水一泡，麵條就會重獲彈性。
就這樣，安藤百福在他年過半百的時候，孤注一擲，開啟了人生第四次創業，不過這一次，他成功了。他從最開始只能生產400袋到日產萬箱，僅僅用了不到一年的時間，就在日本食品行業嶄露頭角。
之後，他再一次創新發展，他收購了美國一家泡沫塑膠廠商，開始製作泡麵桶，這才有了我們如今經常食用的“桶面”。並且，他還在包裝上添加了生產日期，這在當時世界各國的食品行業都是前所未有的。
最初的食品包裝上根本沒有日期，所以吃到過期食品中毒事件屢屢發生，而安藤百福率先創新，開啟了先河，在食品包裝袋上添加了生產日期，這成為了商業史上的一大進步。
如今泡麵成為了無數中國家庭常備的一樣食品，許多中國的學生族、上班族對其尤為鍾愛，如今我們也有了屬於自己的品牌。聽專家常說，泡麵不利於健康。但是卻能在一段時間內成為中國廣大工薪階級的一種依賴，成為中國人的最愛，不得不說這種產品的魅力。
如今，安藤百福所創辦的“日清杯麵”已經有了幾十款味道，甚至還創新了兒童版的泡麵。從1958年開始，到2014年，日清杯麵已經賣出1056億份，而且日本還為其創辦了一家安藤百福博物館，裡面放置了所有的泡麵種類，成為許多人爭相前來的景點。2007年，安藤百福去世，享年97歲。