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不少人都對日本少女冬天穿著短裙出門表示詫異，在我們大多人的認知裡，日本緯度高，每到冬天都白雪皚皚，應該很冷才對。可是日本孩子們的身體素質彷彿是得到了"庇佑"，不但感受不到寒冷，而且還十分健康，讓人實在摸不透。
為什麼日本兒童健康居全球之首？看看他們的午餐，差距確實挺大
聯合體兒童基金會曾經發布過一份報告，上面顯示：日本兒童的健康狀況位列全世界第一名。在日本的街頭，很少會看到過度肥胖的孩子，大多數人能維持正常的體型和勻稱的身材。
有人指出，同為亞洲人，日本兒童的身體素質比中國兒童高的原因，在於學校裡的午餐，這點跟國內差別很大。大多數日本學校都會為學生準備午餐，午餐的菜品沒有太多的選擇，而且有時候看起來有些寡淡，但是十分健康。
反觀國內學校為孩子們準備的午飯，雖然都做到了有肉有菜，但是為了滿足孩子的喜好，基本上都重油重醬，某些地區甚至連青菜都會放辣椒。這樣的午餐雖然十分誘人，但是卻會使孩子的胃和肝產生太大負擔，並非一件好事。
日本學校的午餐和國內具體有哪些不同？
1、後廚人員配比不同
國內食堂的後廚配比很簡單，基本上就是炒菜的師傅加幫廚的阿姨。但是日本法律規定，當學生人數超過600人時，學校後廚要配備專業的營養師，專職搭配學生們的午餐。營養師除了要保證每天孩子們午飯的膳食均衡，還要監督廚師營養烹飪，把關整個流程。
2、後廚環境規範不同
後廚環境必須保持乾淨衛生，這是每個學校的後廚都必須做到的基本要求。不過，日本的後廚可以做到分類擺放各類烹飪用具，全員統一制服上崗，甚至做飯前還會細心地清理指甲縫裡的汙漬。
不得不承認，很多國內校園食堂的後廚都比較雜亂，甚至有些食堂還藏著不少老鼠和蟑螂，衛生沒了保障，食品安全自然也要打問號。
3、食材來源把控不同
國內學校食堂的不少經營方式是外包，也就是說食堂變成了商家，而商家則需要盈利。為了獲得更多的利潤，不少國內學校的食堂會選擇比較低廉的食材，也不會做太多的把控。
日本學校對午餐的食材有著較為嚴格的把控，首先要做到綠色無公害，甚至會讓校長做第一個試吃的人。不少學校還開闢了勞動農場，讓孩子們自己種出綠色健康的蔬菜，將這些菜作為午餐的食材。
4、衛生習慣不同
在潛移默化的影響下，日本的孩子有著很好的衛生習慣，他們每天都能做到飯前仔細洗手、飯後認真清潔。國內的孩子則不會有太多的講究，老師也不會像日本的教師一樣時刻叮囑孩子。
國內食堂還有很多需要改進的地方
日本因為國土面積小，所以食堂很容易就做到了方便管理和規範統一。但是我們不得不承認，在給學生們準備午餐這件事上，日本的食堂做得的確要好很多，我們還有許多要學習、改進的地方。
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