胡椒
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，有祛腥、解油膩、助消化等作用。此外，胡椒有黑、白之分，黑、白胡椒在臨床使用時有所區別，黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚； 白胡椒的藥用價值較大，可散寒，健胃，增進食慾，助消化，促發汗。
流行性腮腺炎：取胡椒粉1克，麵粉8~10克，溫水調成糊狀，塗於患處，用紗布固定。
小腿抽筋：取用白胡椒20粒，雞蛋殼2個，焙黃研末，分成4包，每次1包，開水沖服，每日1次。
食慾不振：取胡椒粉1克紗布包裹，填於臍部，用膠布固定，隔日1次。
齲齒牙痛：取少許白胡椒粉加少量精鹽塞入齲齒洞中，能緩解牙痛。
胃寒胃痛：取胡椒10粒，甜杏仁5個，紅棗3枚，去核，研成細末，溫開水送服。成人每日1次，兒童酌情減量。
作者：劉安祥
校稿：遊金地
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