冰箱已經成為很普遍的家用電器，在夏天的時候會將食品放入冰箱中儲存，這樣可以很好地避免出現食物變質的問題。
雖然說冰箱有諸多的優點，但是在夏天腸道疾病屬於高發期，稍微吃的不衛生就會出現腹瀉腹痛的問題，而這其中90%以上的人都忽視了冰箱中儲存食品的安全性。
之所以冰箱內儲存的食品不易變質，這是因為冰箱的冷藏溫度在4度到8度，當然更好的冰箱可以達到零下的溫度，在這種低溫條件之下絕大多數的細菌生長速度放慢。
但是我們不可以忽略掉問題是，還有一些細菌具有很好的是嗜冷性，比如耶爾森菌、李斯特氏菌等一些嗜冷細菌，在這種溫度下反而會迅速的增長繁殖。
一旦食品之中含有這些細菌，在拿出來之後沒有經過加熱而直接食用的話，很容易造成腸道系統的疾病。
還有很多人就有疑問了，冷藏箱中的溫度不會很低，放到冷凍裡面就不會有問題了吧！
其實這樣的觀點是不正確的，冰箱冷凍室的溫度一般會在零下18度左右，雖然說一般的細菌都會被抑制或者是直接殺死。
但是這種條件之下仍然會有一些細菌的生命力很是頑強，解凍之後依然會有細菌存活。
所以我們平時一定要注意，冰箱內所放的食品也是有壽命的，在平時要注意定期的取消一些過期的食品清理掉。
想要在夏天這個腸道疾病高發的時期避免自己患病，就需要合理的利用冰箱來儲存每天所剩下的食物。
接下來了解一下冰箱記憶體放食品的方法和儲存時間，這樣能夠很好的幫助大家正確地使用冰箱儲存食品。
一、綠葉類蔬菜的儲存